‍ #حلوا اوماج
👩‍🍳آشپزی با بانو آرزو👩‍🍳



ابتدا آرد و الک کرده ، سپس شیر و با زردچوبه مخلوط میکنیم، و کم کم به صورت قاشق چایخوری روی آرد ریخته و با سر انگشتان آرد و با شیر دون دون کرده تا جایی اینکارو ادامه بدید تا ارد به شکل ارد سوخاری دون دون در بیاد( سخت ترین قسمت این حلوا تو این مرحله ست که حتما باید ارد دون دون بشه وگرنه اصلا اماج نمیشه) بعد داخل سینی ریخته . جلوی افتاب یا شوفاژ گذاشته تا حسابی خشک شود بعد از اون داخل دستگاه ۱۲۳ و یا اسیاب برقی ریخته کمی اسیاب میکنیم تا به صورت شن ریزه در بیاد . یه چند دقیقه ای میذاریم تا آردمون هوا بخوره ،
بعد شربت و آماده میکنیم ، تمام مواد شربت و مخلوط کرده و روی حرارت گذاشته

داخل ظرفی روغن حیوانی رو اب کرده بهمراه کره اوماج ( همون آردای دون دون شده رو ) داخل روغن ریخته و تفت میدیم تا تا تغییر رنگ بدهد اروم اروم با ملاقه شهد و اضافه میکنیمـ،این قسمت و با احتیاط انجام بدهید چون ارد و روغن پرش پیدا میکند
بگذارید حلوا جا بیفته و آبش تموم بشه .
👇👇👇👇👇
این حلوا یکی از بهترین حلواهایی هستش که تا حالا خوردم ، واقعا " معرکه س 👌


#حلوا اماج
نکته 👇👇
۱/ داخل این حلوا برای زعفران دست و دلباز باشید تا خوشرنگ شود
۲/ارد حتما حتما باید شبیه شن خشک و دون دون شود
✍آشپزی به سبک آرزوبانو
Chef Boock Arezoo👩‍🍳

@AshpaziarezooBano