عکس سالاد سزار
پروانه
۲
۲۷۹

سالاد سزار

۲۰ دی ۹۸
مواد لازم برای اين سالاد:
کاهوی درشت خرد شده
كروتان (نان هاى حجيم دو بار پخت كه هم میتونید آماده بخرين و هم خودتون درست كنيد)
سينه مرغ مزه دار و گريل شده
پنير پارمزان

به نظر مياد چيزى كه وجه تمايز يه سالاد سزار خوشمزه از بقيه باشه خوب درست شدن سس باشه ( البته طعم مرغ هم مهمه).
سالاد سزار زيتون و گوجه نداره اما بعضى ها براى تزيين ميذارن كه خب حتما دوست دارن بذارن!

مواد لازم براى سس:
دو قاشق خردل ديژون (يا خردل زرد)
دو قاشق مايونز كم چرب
دو قاشق سس وستشير (ورچستر)
دو قاشق آب ليمو ترش
چهار قاشق روغن زيتون بكر
دو حبه سير
يك قاشق پنير پارمزان

مواد رو توى مخلوط كن بريزيد تا كاملا يكدست بشن (يا تمام مواد رو خوب هم بزنيد و سير رو رنده ريز كنيد و اضافه كنيد). (مواد ميتونه با توجه به حجم سالادتون به نسبت كم و زياد بشه)
در بعضى دستور ها از فيله ماهى آنچوى استفاده ميشه كه چون سس ورچستر هم، عصاره ى آنچوى داره اون طعم مخصوص تامين ميشه و اينكه در بعضى دستور های کلاسیک این سالاد، به جاى مايونز از يك يا دو زرده تخم مرغ استفاده ميشه.
چون مايونز از زرده و سركه درست شده جايگزينيش هيچ تفاوت طعمى ایجاد نمیکنه.
.

پى نوشت:
1: واضحه چنانچه شما سالاد سزارى رو با سس ماست، هزار جزيره، فرانسوى و غيره و ذلك نوش جان كردين در اصل سالاد مرغ و كاهو ميل كردين نه سالاد سزار! پيشنهادم اينه که اگه سزار خور هستين حتما يه شيشه سس ورچستر بخرين؛ البته كاربردهاى زيادى داره مثلا مزه دار كردن مرغ براى گريل و ...😋
2:  براى كروتان مى تونيد نان هاى تست رو منظم خرد كنيد و با پودر سير، شويد، جعفرى خشك، پاپريكا و روغن زيتون بكر، مزه دار كنيد و در فر يا تابه ى داغ، تست و برشته كنيد.
اميدوارم اين سالاد لذیذ رو درست كنيد و لذت ببرید.
...
نظرات