سلام دوستای عزیزم
پیراشکی گوشت رو با دستورش براتون میزارم امیدوارم درست کنید و لذتشو ببرید
Parvane:
‌#پیراشکی_گوشت


#خمیر_جادویی
آرد حدودا 3 پیمانه
خمیر مایه یک ق غ و یا یک پاکت 10 گرمی
تخم مرغ یک عدد
شیر یا آب یک لیوان که میتونید یک لیوان رو نصف شیر و نصف آب استفاده کنید که هردو باید ولرم باشن
روغن یک دوم پیمانه
نمک یک ق چ
شکر یک ق م
🔴طرز تهیه:
ابتدا خمیر مایه و نصف شیر ولرم و یک ق چ شکر را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید و سپس ده یا پانزده دقیقه میزاریم تا عمل بیاد خمیرمایه.سپس در ظرفی دیگر تخم مرغ بقیه شیر یا آب وباقی مانده شکر روغن و نمک را بریزیدو مخلوط کنید تا یکدست شوند و سپس خمیر مایه عمل اومده و کمی از آرد را اضافه کنید و کمی هم بزنید و سپس باقیه آرد رو بریزید و بعد با دست ورز دهید تا خمیر جمع بشه و بدست نچسبه و ده دقیقه ورز دهید و یا چند بار روی سطح کار بکوبید تا نرم و لطیف بشه و سپس خمیر رو در کاسه ای چرب بزارید و در جای نسبتا گرم بزارید
حدود یکساعت تا حجم خمیر دوبرابر بشه وموقع استفاده پف خمیرو بگیرید و با وردنه خمیرو باز کنید با قالب گرد یا با یه لیوان قالب بزنیدازمواد داخلش بذارین دوباره قالب گرد بزنید بزارید من از غلتک شیار دار استفاده کردم شما از هر شکلی میتونید استفاده کنید من تو فر گذاشتم میتونید به شکل ساده باشه و توروغن سرخ کنید اگه مثل کار من بخواین روی کار شکل داشته باشه باید تو فر درست بشه
برای وسط پیراشکی هم میتونید از مایع ماکارونی و یا هر موادی به دلخواه استفاده کند
#خمیر_جادویی#پیراشکی#پیراشکی_گوشت