#نان_پوکاچا
مواد لازم:
آب ولرم:نصف پیمانه
خمیرمایه:1 قاشق غذاخوری
شکر: 1 قاشق عذاخوری
نمک:1 قاشق چایخوری
ماست:نصف پیمانه
سفیده تخم مرغ:1 عدد
روغن:نصف پیمانه
آرد: به مقدار لازم
پنیر لبنه: یک بسته
گردو خرد شده: نصف پیمانه
سبزیجات خشک دلخواه(من از پیازچه و ریحون استفاده کردم):هر کدام 1 قاشق غذاخوری
زرده تخم مرغ:1 عدد
زعفران دمکرده:1 قاشق غذاخوری
کنجد:به دلخواه

طرز تهیه خمیر:
ابتدا شکر و خمیر مایه رو به آب ولرم اضافه میکنیم و 10 دقیقه اجازه میدیم تا خمیرمایه عمل کنه.
بعد به سفیده تخم مرغ،نمک و ماست به دمای محیط رسیده رو اضافه کرده و مخلوط میکنیم. روغن رو اضافه میکنیم. محلول خمیرمایه و آب رو اضافه کرده و آرد رو تا جایی اضافه میکنیم تا خمیر لطیفی به دست بیاد که به دست نچسبه و اجازه میدیم یک ساعت و نیم تا حجمش دوبرابر بشه.

طرز تهیه مواد میانی:
تمام مواد میانی رو باهم مخلوط میکنیم.

طرز تهیه نان:
از خمیر چونه هایی برداشته و پهن میکنیم. وسطش از مواد میانی قرار میدیم و میبندیم. سینی فر رو چرب کرده و چونه ها رو به شکل گل کنار هم قرار میدیم. روشون رو با دستمال تمیز میپوشونیم و اجازه میدیم 20 دقیقه استراحت کنند.بعد روشون رو مخلوط زرده تخم مرغ و زعفرون میمالیم و کنجد میپاشیم و میذاریم توی فری که از 15 دقیقه قبل روی دمای 180 درجه سانتیگراد گرمش کردیم به مدت 20 دقیقه بپزه و در آخر گریل رو روشن میکنیم.

نان خوشمزه ما آمادس.
امیدوارم درست کنید و لذتشو ببرید.🌹