عکس پنکیک خونگی
خانم آقا محمدم 1
خانم آقا محمدم 1
۱۶۶
۲.۴k

پنکیک خونگی

۳ هفته پیش
دوستای خوبم 🌷🌷🌷خیلی خوشحالم که این روزا بیشتر کنارتون هستم❤❤❤البته هنوز وقت نکردم کارای قشنگ تون رو ببینم 🙈انشالله همین روزا کاراتون رو تک تک می بینم😍😍😍

عزیزای دلم این پنکیک های خوش مزه رو با دستور پاپیون و رعایت نکات زیر درست کردم؛


1. هم زدن پنکیک خیلی مهمه ، پنکیک رو هر چی بیشتر هم بزنید کیفیتش کم تر میشه و بعد از سرخ کردن می بینید که حالت سفت و خمیری داره . پس فقط در حد مخلوط شدن مواد هم بزنید و اگر مایه تون کاملا یکدست نبود اشکالی نداره و تاثیر روی کیفیت نمیذاره ، من یه بار با دور کند همزن مواد رو مخلوط کردم پنکیکام کمی حالت خمیری داشت ، البته قبل از اضافه کردن آرد می تونید از هم زن استفاده کنید اما وقتی آرد رو اضافه کردید نباید زیاد هم بزنید با یه قاشق اندازه ای که آرد باز بشه توی مایه کفایت میکنه🌷🌷🌷

2. من این بار مایه ی پنکیک رو 10 دقیقه استراحت دادم و نتیجه ی مطلوبی گرفتم چون جایی خوندم که گلوتن آزاد شده در مرحله ی هم زدن استراحت میکنه و همچنین نشاسته ی موجود در آرد مواد مایع رو جذب میکنه و به اصلاح مایه جا میوفته 🌷🌷🌷

3 . این بار برای این پنکیک ها ، ماهیتابه رو از قبل به مدت چند دقیقه گذاشتم روی حرارت کم تا آروم آروم حسابی داغ بشه و بعد پنکیک ها رو سرخ کردم ، که خیلی تاثییر داشت روی کیفیت و لطافت پنکیک ها 🌷🌷🌷

4 . توصیه میکنم هرگز از روغن یا کره برای سرخ کردن استفاده نکنید و حتی ماهیتابه رو چرب هم نکنید 🌷🌷🌷
5. دمای ماهیتابه و شعله نباید زیاد باشه چون پنکیک میسوزه ، حرارت باید متوسط باشه🌷🌷🌷
6. برای داشتن پنکیک های یکدست و یک اندازه از یه ماهیتابه ی کوچیک استفاده کنید و هر بار به یک اندازه مثلا یک ملاغه (من دو ملاغه ریختم 6 تا پنکیک بهم داد ، قبلا با همین دستور یک و نیم ملاغه میریختم 8 تا 9 تا پنکیک میشد) و دونه دونه پنکیک ها رو سرخ کنید 🌷🌷🌷

7. اجازه بدید تمام سطح پنکیک حباب بزنه بعد پنکیک رو بر گردونید ، در واقع وقتی میخایید برش گردونید باید اون سطح پنکیک که به طرف شماست و حباب حباب زده کاملا خشک باشه و هنگام بر گردوندن مایعی سرازیر نشه و هیچ جا کثیف نشه 🌷🌷🌷
8. اگر مدام پنکیک ها رو برگردونید بافت نرم و لطیف پنکیک از دست میره و باید هر طرف رو فقط یکبار سرخ کنید ، در نظر داشته باشید طرف دوم نیاز کمتری به سرخ شدن داره 🌷🌷🌷

9. آب یا ماست رو جایگذین شیر نکنید ، آب باعث سفت و لاستیکی شدنش میشه و ماست به علت غلیظ بودن باعث سفت شدن مایه ی پنکیک میشه ، در صورت تمایل ماست رو با آب رقیق کنید و استفاده کنید . شیر کاکائو یا انواع شیر های طعم دار هم می تونن طعم های متفاوتی به پنکیک تون بده🌷🌷🌷

🌷لطفا فاتحه ای بخوانید نثار شهیدان حاج قاسم سلیمانی و ابو مهدی و همراهانشون...
...
نظرات دستور پخت

پنکیک خونگی

۰
Elham
سلام
من نمیدونم چیکار کنم درست میکنم توش خام میمونه لطفا بگید چیکار کنم😣
۵ روز پیش
۰
Atefeh
تزئیناتتون خیلی عالیه خانوم آقامحمد
۱ هفته پیش
۰
خانم آقا محمدم 1
من که چرب هم نمیکنم اصلا
۲ هفته پیش
۰
*lnas*80*
عزییییزم
پنکیک اصلا روغن نمیخواد!
درسته روغن میکشه اما لازم نداره.
فقط کافیه با برس چرب کمی تابه رو چرب کنی :*
۲ هفته پیش
۰
بهار
عالیه
۲ هفته پیش
۰
ستاره و سارا
به به بسیار عالی،چقدر زیباست عزیزم نوش جانتون
۲ هفته پیش
۰
saeide23
عالیه حرف نداره❤👏👏👏👏👏
۲ هفته پیش
۰
zahra ata
مث نقاشیه😍
۲ هفته پیش
۰
خانم آقا محمدم 1
چشششششششم عزیز دلم😘😘😘😘
۳ هفته پیش
۰
prstw_kh
🌾🌿🍀🍁🍂🍂🍁🍀🌿
🌹🌹🌹🇸🌷🇴🌹🌹🌹
🌹🇳🌷🇮🌷🇨🌷🇪🌹
🌼🌻🌼🌻🌼🌻🌼🌻🌼
۳ هفته پیش
سایر کاربران
خدایا به خاطر همه ی زیبایی هایت شکر
Iran tehran
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
سلام دوستای گلم به پیج من خوش اومدید 😘ممنون بابت لایک ها وکامنت های شیرینتون😘 آقایون لطفا فالو نکنید🙏
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
ممنون ک با حوصله کارامو میبینید و لایک میکنید