#کوکی_لاهیجان

آرد یک و نیم لیوان
پودر قند نصف لیوان به اضافه ۲ قاشق سوپخوری
روغن صاف یک سوم لیوان(روغن صاف رو میتونین اماده از لوازم قنادیا تهیه کنین یا اینکه خودتون تو خونه روغن جامد رو گرم کنین که اب بشه بعد بزارین یخچال سفت که شد مصرف کنین)
روغن مایع ۳ قاشق سوپخوری
شیر ۴ قاشق سوپخوری
تخم مرغ دو عدد کوچک
وانیل نصف قاشق چایخوری
بکینگ پودر یک چهارم قاشق چایخوری
پودر کاکائو نصف قاشق سوپخوری
کشمش نصف لیوان
گردو خرد شده یک لیوان

روغن صاف و پودر قند و روغن مایع رو ۵ دقیقه با همزن زدم تا پوک و سفید شد ،بعد تخم مرغ هارو دونه دونه اضافه کردم (یکیشو اضاف کردم یک دقیقه زدم ،دومی و اضافه کردم و باز یک دقیقه زدم ).شیر و وانیل رو اضافه کردم و کمی هم زدم و همزن و گذاشتم کنار .آرد ،بکینگ پودر ،پودرکاکائو رو که الک کرده بودم به موادم اضافه کردم و با لیسک هم زدم در آخر گردو و کشمش رو اضافه کردم و مخلوط کردم ،بعد با قیف یا قاشق یا اسکوپ بستنی ،فرقی نداره ،با فاصله چیدم تو سینی فر ،و گذاشتم تو فر از قبل گرم شده ،دمای ۱۶۰ ۱۵تا ۲۰ دقیقه ،بستگی به فرتون داره ممکنه تایم کمتر و یا بیشتری نیاز داشته باشه.
کشمش رو بشورید و خیس کنید و خشک کنید ،اینجوری نرم میشه.اصلا چیزیو جایگزین نکنید