کوکو مرغ
۱۵ فروردین ۹۹
🌞
دوست جونای مهربونم سلام🙋❤
خوبین ؟ انشالا که سلامت باشین
من اومدم با یه دستور خوشمزه
#کتلت_مرغ_سیما
گوشت مرغ پخته ۲۵۰ گرم
سیب زمینی آبپز ۴ عدد
ادویه بمقدار لازم
تخم مرغ دو عدد
آرد سوخاری
اندازه مواد بستگی به تعداد نفرتون داره ◀کتلت رو میشه با سیب زمینی آبپز و خام یا گوشت مرغ پخته یا خام درست کرد...که من از سیب زمینی آبپز و مرغ پخته استفاده کردم بعد مرغ رو ریش ریش کنید و بزارید کنار ( اگر مرغ خام استفاده کردی یک پیاز رنده کنید آبه پیاز رو دور بریزید و با مرغ مخلوط کنید تا بویه زهم مرغ گرفته بشه ) ◀نکته خییلی مهم که حتما باید رعایت بشه این هست که سیب زمینی رو که آبپز میکنید در حدی پخته بشه که له و زیاد نرم نشه...
پوست سیب زمینی رو بگیرید و حداقل دو ساعت کنار بذارید تا خوب خنک بشه و بعد با رنده درشت رنده کنید.
◀خنک شدن کامل سیب زمینی هم باعث جذب کمتر روغن میشه و هم امکان پاشیدن کتلت رو بسیار کم میکنه.
◀در کتلت مرغ میتونید از ادویه های مختلفی بنا به سلیقه استفاده کنید ...مثلا از ترکیب زعفران سائیده و نمک و فلفل
◀من ترجیحم استفاده از زردچوبه+فلفل+نمک+کمی پودر کاری+پودر تخم گشنیز(به دلخواه) هست که عطر وطعم محشر و فوق العاده ای به کتلت میده.
◀به مواد کتلت 1 قاشق غذاخوری آرد سوخاری یا پودر سوخاری اضافه کنید هم کتلت رو ترد میکنه و هم در انسجام بیشتر کتلت موثره
◀بسته به جنس سیب زمینی و ریزی و درشتی تخم مرغها...بین 1 تا 2 عدد تخم مرغ برای این میزان لازمه...اول یدونه از تخم مرغها رو اضافه و خوب مواد رو ورز بدید اگه بافت مواد یکدست و لطیف و منسجم شد کافیه...در غیر اینصورت تخم مرغ دوم را اضافه کنید.
◀اگه زمان دارید بهتره مواد کتلت که آماده شد نیم ساعت روشو بپوشونید و در محیط بذارید تا کمی استراحت کنه وبعد شروع به سرخ کردن کنید...این نکته در حفظ انسجام کتلت بی تاثیر نیست و از طرفی طعم مواد کاملا به خورد هم میره و کتلت خوشمزه تر میشه.
◀برای اینکه مواد به دستتون نچسبه کمی کف دستتون رو خیس کنید و هر بار مقداری از مواد رو بردارید و کمی در دست بچرخونید تا درز و شکافی نداشته باشه و بعد در آرد سوخاری بغلتانید در حدی که فقط یک لایه نازک آرد سوخاری روشو بپوشونه نه بیشتر...
◀در تابه مقداری روغن بریزید حرارت متوسط باشه و صبر کنید تا کاملا روغن داغ بشه و بعد کتلتها رو سرخ کنید.
◀با این میزان حدود 20 عدد #کتلت خواهید داشت و این کتلت رو میتونید مثل ساندوبچ هم میل کنید خوشمزه میشه
نوش جان ❤
.
😻😻😻منتظر عکس کتلتهای خوشگلتون هستم.
@food_sima
.
.
.
#کتلت_مرغ
#کتلت
#ساندویچ
دوست جونای مهربونم سلام🙋❤
خوبین ؟ انشالا که سلامت باشین
من اومدم با یه دستور خوشمزه
#کتلت_مرغ_سیما
گوشت مرغ پخته ۲۵۰ گرم
سیب زمینی آبپز ۴ عدد
ادویه بمقدار لازم
تخم مرغ دو عدد
آرد سوخاری
اندازه مواد بستگی به تعداد نفرتون داره ◀کتلت رو میشه با سیب زمینی آبپز و خام یا گوشت مرغ پخته یا خام درست کرد...که من از سیب زمینی آبپز و مرغ پخته استفاده کردم بعد مرغ رو ریش ریش کنید و بزارید کنار ( اگر مرغ خام استفاده کردی یک پیاز رنده کنید آبه پیاز رو دور بریزید و با مرغ مخلوط کنید تا بویه زهم مرغ گرفته بشه ) ◀نکته خییلی مهم که حتما باید رعایت بشه این هست که سیب زمینی رو که آبپز میکنید در حدی پخته بشه که له و زیاد نرم نشه...
پوست سیب زمینی رو بگیرید و حداقل دو ساعت کنار بذارید تا خوب خنک بشه و بعد با رنده درشت رنده کنید.
◀خنک شدن کامل سیب زمینی هم باعث جذب کمتر روغن میشه و هم امکان پاشیدن کتلت رو بسیار کم میکنه.
◀در کتلت مرغ میتونید از ادویه های مختلفی بنا به سلیقه استفاده کنید ...مثلا از ترکیب زعفران سائیده و نمک و فلفل
◀من ترجیحم استفاده از زردچوبه+فلفل+نمک+کمی پودر کاری+پودر تخم گشنیز(به دلخواه) هست که عطر وطعم محشر و فوق العاده ای به کتلت میده.
◀به مواد کتلت 1 قاشق غذاخوری آرد سوخاری یا پودر سوخاری اضافه کنید هم کتلت رو ترد میکنه و هم در انسجام بیشتر کتلت موثره
◀بسته به جنس سیب زمینی و ریزی و درشتی تخم مرغها...بین 1 تا 2 عدد تخم مرغ برای این میزان لازمه...اول یدونه از تخم مرغها رو اضافه و خوب مواد رو ورز بدید اگه بافت مواد یکدست و لطیف و منسجم شد کافیه...در غیر اینصورت تخم مرغ دوم را اضافه کنید.
◀اگه زمان دارید بهتره مواد کتلت که آماده شد نیم ساعت روشو بپوشونید و در محیط بذارید تا کمی استراحت کنه وبعد شروع به سرخ کردن کنید...این نکته در حفظ انسجام کتلت بی تاثیر نیست و از طرفی طعم مواد کاملا به خورد هم میره و کتلت خوشمزه تر میشه.
◀برای اینکه مواد به دستتون نچسبه کمی کف دستتون رو خیس کنید و هر بار مقداری از مواد رو بردارید و کمی در دست بچرخونید تا درز و شکافی نداشته باشه و بعد در آرد سوخاری بغلتانید در حدی که فقط یک لایه نازک آرد سوخاری روشو بپوشونه نه بیشتر...
◀در تابه مقداری روغن بریزید حرارت متوسط باشه و صبر کنید تا کاملا روغن داغ بشه و بعد کتلتها رو سرخ کنید.
◀با این میزان حدود 20 عدد #کتلت خواهید داشت و این کتلت رو میتونید مثل ساندوبچ هم میل کنید خوشمزه میشه
نوش جان ❤
.
😻😻😻منتظر عکس کتلتهای خوشگلتون هستم.
@food_sima
.
.
.
#کتلت_مرغ
#کتلت
#ساندویچ
...
نظرات
عکس های مرتبط
