ما عاشق اون پیازهاش هستیم. اگه دوست ندارید ریزتر خرد کنید. برای پختش فقط یک استکان آب ریختم. با شعله ی خیلی ملایم.‌ چون گوشت و پیاز رو که تفت میدیم خودش آب میندازه. چاشنیش هم زعفرون و یکم ‌رب و نمک و فلفل سیاه و یه ذره زردچوبه و در انتهای پخت یکم‌دارچین.
برای ته دیگ باقالی پلو هیچ چیزی اندازه ته دیگ برنجی حال نمیده. من یکم آب و روغن میریزم ته قابلمه، بعد کمی شوید خشک می پاشم بعد پلوی آبکشی رو لایه به لایه میریزم و شوید می پاشم. ده دقیقه ی آخر هم روغن رو کمی داغ میکنم بعد میریزم روی برنج. به قول مامانم اینطوری برنج حال میاد😄