دستورپخت:
گردوی خرد شده 100 گرم
شکر قهوه ای 200 گرم
شکر سفید 80 گرم
هویج رنده ریز 500 گرم
آرد 280 گرم
تخم مرغ 3 عدد ( ترجیحا درشت)
روغن مایع 1پیمانه
دارچین 1 ق چ
پودر هل یا جوز هندی 1 ق چ
بکینگ پودر 1 ق چ
جوش شیرین 1 ق چ
نمک 1 پینچ
ابتدا تخم‌مرغ ها، شکر سفید و شکر قهوه ای را حدود 4 دقیقه با سرعت متوسط رو به بالا هم میزنیم ، سپس روغن را اضافه کرده و یک دقیقه دیگر هم میزنیم.
آرد را با دارچین، پودرهل(یا جوزهندی)، نمک، جوش شیرین و بکینگ پودر مخلوط کرده و دوبار الک میکنیم و در 3 مرحله به مواد اضافه کرده و در حد مخلوط شدن با سرعت کم هم میزنیم. در اخر هویج و گردو را در دومرحله اضافه کرده و فولد میکنیم و مواد را در قالب 25 سانت ریخته و در فر از قبل گرم شده با دمای 180درجه به مدت 40 دقیقه میپزیم.
نکات :
💜گردو خرد شود ( پودر نشود )
💙فر را ربع ساعت قبل با دمای 180 درجه بگذارید گرم شود ( فر همیشه باید با همان درجه دمایی گرم شود که برای پخت به آن دما نیاز داریم)
💚1پینچ نمک، نمکی است که بین دو انگشت شصت و اشاره جامیگیرد
🧡تخم مرغ ها حتما به دمای محیط برسد
❤در فر تا نیم ساعت اول بهیچ عنوان باز نشود و بعد از 40 دقیقه کیک را با خلال دندان تست کنید
💛هویج رنده ریز شود
💚🧡مهم : هویج رنده شود و آب آن ☆کاملا☆ گرفته شود ( هویج بهیچ عنوان نباید آب داشته باشد )
نوش جان😋😋😋
🔴دوستان من قالبم 18سانت بود به این دلیل کیک خیلی پف کرد. قالب 25 نداشتم🤣
#کیک#کیک_هویج#کیک_هویج_و_گردو