#زرشک کوهستانی لرستانی
مواد لازم خوراک
۱کیلو زرشک پاک کرده
۱پیمانه برنج
۱ عدد پیاز
چند حبه سیر
نصف پیمانه آب
نمک و زردچوبه
😁روش مامانم پز👇
زرشک را مثل تره پاک کرده خرد کرده و میشوریم بعد با برنج و آب میزاریم بپزه در طول پختن خودش اب میندازه و حجمش کم میشه کامل که پخت سیر و پیاز رو تفت داده زردچوبه میزنیم و زرشک پخته شده رو بهش اضافه میکنیم .
یه خوراک خوشمزه و عالی و سرشار از آهن و میتونید با ماست سرو کنید،نوش جان😊
👈خواص گیاه زرشک
👩‍⚕️پوست، ریشه و ساقه این گیاه خاصیت درمانی دارد. ریشه و ساقه این گیاه زرد رنگ است و اروپایی‌ها و آمریکای شمالی برای رنگ آمیزی لباس از آن استفاده می‌کردند. اما ترکیبات موجود در پوست گیاه زرشک، آن را به یک گیاه درمانی تبدیل کرده است.
👩‍⚕️پوست این گیاه حاوی آلکالوئید‌هایی است که مهم‌ترین آن‌ها Berberine است. این آلکالوئید‌ها خواص آنتی بیوتیکی (ضد باکتری و ضد عفونت) دارند و سبب تحریک بخش‌هایی از سیستم ایمنی بدن می‌شوند. برای پی بردن به این اثر، قطره‌ای زرشک را روی زبان خود بگذارید، خواهید دید دهان شما آبکی می‌شود. به گفته کارشناسان طب گیاهی، آبکی شدن دهان سبب می‌شود که بدن بتواند با عفونت مبارزه کند.
👩‍⚕️انواع عفونت‌هایی که زرشک می‌تواند در درمان آن‌ها مؤثر واقع شود عبارت است از: عفونت گلو، مجاری ادراری، مجاری معده ای- روده ای، ریه ها، عفونت‌های مخمری و اسهال

زرشک برای درمان کم اشتهایی موثر است و همچنین پماد آن برای جوش خوردن استخوان شکسته مصرف می‌شود.