عکس زولبیا
تارا RR
۱۹۲
۲.۲k

زولبیا

۱۲ اردیبهشت ۹۹
مواد لازم:
یک پیمانه نشاسته گل یا معادل ۱۲۰ گرم
نصف پیمانه ماست یا معادل۱۲۰ گرم
دو قاشق مرباخوری روغن مایع
یک قاشق غذا خوری آرد سفید
دوقاشق غذاخوری زعفران دم کرده
یک قاشق مرباخوری بیکینگ پودر
یک چهارم لیوان گلاب
خمیر مایه فوری یک قاشق مربا خوری

برای شروع نشاسته و ماست رو باهم مخلوط کنین،جوری که نشاسته و ماست حالت خمیری پیدا کنه
زعفران و گلاب رو هم اضافه کنید و کمی هم بزنید
بعد روغن رو هم اضافه کنید و خوب هم بزنید
در آخرم خمیر مایه فوری و بیکینگ پودرم اضافه کنین و مخلوط کنین
در آخر ظرف رو بزارین و روش پارچه ای بزارین تا حداقل دو ساعت بمونه
بعد استراحت مواد رو داخل قیف ریخته و به صورت دایره ای داخل روغن فراوون حتما داغ ریخته و سرخش میکنین
بلافاصله داخل شربت داغ بزارید و بعد دو سه دقیقه داخل صافی بزارید تا شهد اضافی خارج شه
اگه براتون سخته زولبیا رو گرد دربیارین روی کفگیر گرد اینکارو کنین
کفگیرو چربش کنین روش خمیر رو دایره ای بریزد و آروم بزاریدش داخل روغن
برای هر طرف چند ثانیه سرخ کردن بسه.
...