عکس خورش باقلا قاتق
Ronia
۸۱
۱.۱k

خورش باقلا قاتق

۱۳ اردیبهشت ۹۹
سلام به همه دوستان عزیزم
انشالله که همگی حالتون خوب خوب باشه
براتون یک غذای معروف گیلانی دارم عالی و خوشمزه
.
.
باقلا قاتوق (قاتق)
.
این دستور برای سه نفره
.
لوبیا کشاورزی 300گرم
سیر 3حبه
شوید خشک 2قاشق
زردچوبه به میزان لازم
نمک و فلفل
تخم مرغ 3عدد .
طرز تهیه .
اول یک روز قبل لوبیا را خیس کرده تا به راحتی پوست لوبیا جدا شود
در ظرفی مقداری روغن ریخته سیر رنده شده را اضافه کرده فقط یک تفت کوچک میدهیم دقت کنید چون سیر زود میسوزد
لوبیاها را اضافه کرده باز تفت میدهیم زردچوبه را به لوبیا افزوده و در آخر شوید را ریخته و یک تفت کوتاه داده و سریع آب را اضافه میکنم حدودا 1لیوان
نمک و به دلخواه فلفل را اضافه کرده زمان میدهیم تا کمی لوبیا بپزد بین 20تا30 دقیقه
بعد بین لوبیاها سه حفره های باز کرده هر
تخم مرغ را داخل یکی از حفره ها انداخته روی هر تخم مرغ کمی نمک ریخته در ظرف را بسته تا تخم مرغ کاملا بپزد
این غذا باید کمی آبدار باشد (برای من چون ظرفم کمی گود بود آب غذا مشخص نیست )
نکته تخم مرغ را نباید مخلوط کرده
(در اصل این غذا با یک لوبیا محلی پخته میشه به اسم پاچ باقلا )
امیدوارم درست کنید و لذت ببرید
ممنون از دوستان خوب و همیشه همراهم
دوستتون دارم
...
نظرات