عکس  بامیه خانگی
ژیلا
۷
۱۱۲

بامیه خانگی

۱۶ اردیبهشت ۹۹
#بامیه_خانگی
مواد لازم شربت بامیه و زولبیا:
شکر 2 پیمانه
آب 1 پیمانه
گلاب نصف پیمانه
زعفران دم کرده 2 ق غ گلوکز یک قاشق غذا خوری
ابتدا شربت بامیه و زولبیا را آماده میکنیم،
شکر و آب را روی حرارت قرار داده تا به جوش آید و شکر حل شود
گلاب و زعفران را افزوده و روی حرارت میگذارین تا غلیظ شود
بعد حرارت را خاموش میگذاریم و گلوکز را اضافه میکنیم تا کامل حل شود سپس شربت را کنار میگذاریم تا خنک شود
مواد لازم بامیه:
آرد شیرینی 1 پیمانه
آب سرد 1 پیمانه
تخم مرغ 2 عدد
کره 50 گرم
شکر 1 ق غ
وانیل کمی

کره و آب سرد را باهم روی حرارت میگذاریم.. تا کره آبشده و کره و آب به جوش بیاید
شکر را به آرد الک شده اضافه میکنیم
آرد و شکر را یکجا به آب و کره اضافه میکنیم و سریع هم میزنیم
مایه را هم میزنم تا خمیر وسط قابلمه جمع شود.
تخم مرغ ها و وانیل را به خمیر اضافه میکنیم و با هم زن میزنیم...
یک قاشق از شربت زولبیا و بامیه را به مخلوط اضافه میکنیم
تا خمیر نرم و لطیفی بدست آید... خمیر را داخل قیف با ماسوره شکوفه میریزیم
درون ظرف گودی روغن ریخته وقتی گرم شد،
بامیه ها را به اندازه دلخواه با قیچی میبریم توی روغن داغ می اندازیم

بامیه ها را در حدی که دوست دارید سرخ کنید
بامیه داغ را در شربت رو به سردی میریزیم،
دوتا سه دقیقه...برای طرح گل کف دست خودتون رو چرب کنید به ماسوره گل روی دستتون خمیر بامیه رو به شکل گل در بیارین و بعد داخل روغن داغ بریزید
#بامیه_امتحان_شده_ژیلا
...
نظرات