دوستای عزیزم سلاااام🤗
احوالتون چطوره😘
این نون خوشمزه رو مامانم درست کردن برامون محشر بود😍😋
به این علت اسمش نون تیری هست که با وردنه ی باریکی خمیرش پهن میشه که اسمش تیر هست🌸 و باید روی تاوه مخصوص پخته بشه،ولی چون تاوه و تخته و اجاقش گرونه من ساج خریدم و روی ساج پختیمش،عالی بود👌💚
اگر با تیر مخصوص و روی تخته بزرگ پهن بشه حسابی نازک میشه ولی ما با توجه ب امکانات خودمون این مدلی درش آوردیم
کلیپ کاملش توی اینستاگرامم هست👇
dokhtar_shiiraazi
اما یه توضیح کوتاه درموردش بهتون میدم
آرد رو الک میکنیم و بهش کمی نمک میزنیم،بعد آب رو کم کم اضافه میکنیم و چنگ میزنیم تا حالت خمیری پیدا کنه،خب الان خمیر چسبنده س،اگر بخوایم چسبندگی رو با آرد بگیریم قطعا موقع باز کردنش خمیر حالت لاستیکی پیدا میکنه و یدست نازک و باز نمیشه و در نهایت نونمون کیفیت اصلی رو نخواهد داشت،پس از آب کمک میگیریم،دستمونو خیس میکنیم و شروع میکنیم و ورز دادن و مشت زدن ب خمیر وقتی چسبندگی تقریبا از بین رفت،دستمونو کمی ب آرد آغشته میکنیم و از خمیر چونه میگیریم و میذارم روی ی سینی ک کفش آرد ریختیم،و در انتها خمیر رو با وردنه نازک پهن و روی ساج برشته میکنیم
#نان_ساج_ساجی_مامانپز