خمیر پیتزا | سرآشپز پاپیون
عکس خمیر پیتزا
خانم آقا محمدم
خانم آقا محمدم
۱۴۵
۱.۷k

خمیر پیتزا

۱ هفته پیش
دخترا بیایید
که خرابکاری کردم در حد تیم ملی😭از اون خرابکاری هایی که هیچ جوره نمیشه ماست مالیش کرد😭
البته این عکس از آرشیو هستا ، خرابکاریم اون قدر حالمو گرفت که اصلا نتونستم عکس بگیرم فقط خیلی دوست داشتم براتون تعریف کنم تا اشتباهاتم رو تکرار نکنید😅
و اما القصه😃
در شبی از شبهای ماه مبارک رمضان سال 1399😃 طبق معمول ساعت 12 شب خیلی شیک و با انگیزه و عشقی فراوان وارد آشپز خونه ی عزیزم شدم که سحری درست کنم💪
تصمیم داشتم یه خمیر ده قیقه ای درست کنم و ازش یه پیتزا و یه نون شیرمال در بیارم😎
خمیر رو درست کردم و در هنگام استراحتش مواد پیتزا رو آماده کردم و بعد شروع کردم به پهن کردن خمیر.....
دیدم ای بابا این خمیر چرا به کاغذ روغنی می چسبه ؟ روغن زدم به کاغذ بازم می چسبید😕
خمیر رو جمع کردم و کاغذ رو هم برداشتم و روی سنگ اپن آرد پاشی کردم و خمیر رو پهن کردم حالا اومدم خمیر رو بردارم و بذارم توی سینی اما خمیر به حدی نرم و لطیف بود که در حین انتقال پاره شد ، چند بار دیگه هم تلاش کردم اما دیدم اصلا نمیشه همش پاره میشه (اون موقع به ذهنم نرسید که بجای پیتزا میشه پیراشکی پیچید با همین مواد ، البته قبلا هم با این خمیر سعی کرده بودم که پیراشکی گوشت بپیچم ولی اصلا نشد چون خمیرش خیلی شله مناسبه این کار نیس )خلاصه اون لحظه به ذهنم رسید که سینی پیتزا رو برعکس کنم و خمیر رو روش بذارم و وردنه بکشم ، چون سینی کوچیک بود و وردنه داخلش جا نمیشد وگرنه توی خود سینی پهن میکردم خمیر رو که نیاز به انتقال نداشته باشه ، از طرفی لبه های سینی مزاحم وردنه میشد و از طرفی خمیرش جوری بود که با دست هم پهن نمیشد😢
سینی رو پشت و رو کردم و تو دلم گفتم عجب فکر بکری کردی دختر👌
خمیر رو راحت پهن کردم و مواد رو چیدم روی خمیر 😃 گذاشتم داخل فر و شروع کردم به پهن کردن خمیر باقی مونده برای نون شیرمال ، که ناگهان بوی سوختگی بلند شد😢دیدم پنیرا آب شده و چون سطح سینی صاف هست و لبه نداره پنیرا همین جوری داره شره میکنه به سمت پایین و میوفته کف فر و میسوزه😭گفتم اشکالی نداره یه سینی دیگه گذاشتم زیرش که پنیرا بریزه توش و کف فر کثیف نشه....
خلاصه پیتزا رو خارج کردم و نون رو گذاشتم اما یادم رفت سینی که گذاشته بودم کف فر رو در بیارم و همین جوری که نون می پخت پنیرای توی سینی هم می سوخت😭😭آنچنان بوی نا مطبوع سوختگی در فضای خونه پیچیده بود که نگو و نپرس😭خیلی شب ناموفقی داشتم😐

حالا پیتزا رو آوردم سر سفره و برش زدم میخام یه تیکه ازش جدا کنم😭😭😭نمیشه 😢آقا نمیشه😢جدا نمیشه....... چرا خب ؟

چون من طبق معمول همیشه خمیر پیتزا رو نارک گرفتم گفتم بعدا خودش توی فر پف میکنه دیگه (آخه همیشه همین جوری بود نازک میزدم خمیر رو ) اما راستشو بگم اصلا خمیری وجود نداشت واقعا از بس نازک بود اصلا موقع جدا شدن پودر میشد و به فنا می رفت ، یعنی اصلا انگار نه انگار خمیری وجود داره.....
میشد مواد رو بذاری توی نون ساندویچی و بخوری ، در این حد خمیری وجود نداشت....

خلاصه من نتیجه گرفتم که هر خمیری کارایی خاص خودش رو داره و فکر میکنم بافت خمیر ده دقیقه ای اصلا مناسب پیتزا و پیراشکی و این حرفا نیس ، حتی برای دونات هم شاید بهتر باشه از خمیری اصلی خودش استفاده کنیم ...
ولی خب خمیر جادویی واقعا مناسب هست برای همه چیز هم پیتزا باهاش درست کردم عالی بوده ، هم پیراشکی غذا ، هم دونات و پیراشکی و حتی نان شیرمال ، نان مغز دار ، نان رول دارچینی ، نان سیب و دارچین خلاصه واقعا همه فن حریف💪💪💪
من یه بار اومدم با این خمیر ده دقیقه ای نان سیب و دارچین درست کنم😤😤فکر کنم گفتم براتون که چی شد.....
اصلا نمی شد بپیچیم و کلی اذیت شدم و در پایان میخان بگم که

این خمیر ده دقیقه ای خیلی شل هست و نمیشه بهش فرم داد و مناسب هرچیزی نیس و از این به بعد برای هر کاری از خمیر مخصوص خودش استفاده میکنم😕
🌸🌸🌸البته نون شیرمال کی درست کردم عالی شد👌👌👌
...
نظرات دستور پخت

خمیر پیتزا

۰
فـریـبـا
محشره دوست عزیز و هنرمندم نوش جان خوشحال میشم کارهای جدیدم ببینی و لایک و فالومحبت کنی ممنون مهربونم کانون زندگیتون گرم از عشق و محبت
۳ روز پیش
۰
مامی مهستی،مهیاس
سلام عزیزم حالتون چطوره
یهویی دلم براتون تنگ شد
با تاخییر عید بندگی ام برشما مباررک
💙❤💙❤💜❤💜❤💜
۴ روز پیش
۰
shima...
😂😂اشکال نداره عزیزم بجاش تجربه شد ...عزیزم
۴ روز پیش
۰
مریم
نووووووووش جانتون عزیزم
۴ روز پیش
۰
Narges-khanom
زیباااست.
خانم اقا محمد میشه منم دنبال کنید
۴ روز پیش
۰
فـریـبـا
محشره دوست عزیز و هنرمندم نوش جان خوشحال میشم کارهای جدیدم ببینی و لایک و فالومحبت کنی ممنون مهربونم کانون زندگیتون گرم از عشق و محبت
۵ روز پیش
۰
narges
عالییییی عزیز خواهر
۵ روز پیش
۰
R.Naebi
ظاهرش که خوب شده😉😉

هیچ مشکلی نداره اینم یه نوع تجربه بود👌👌👌
۵ روز پیش
۰
R.Naebi
عالییییییییی👌👌👌
۵ روز پیش
۱
ندا
خانم آقا محمد یکبار زیر این تصویر غذا ها خلاصه زندگی خودتونو بزار آخه دوست دارم بدونم
البته اگه زحمتی نیست 🌷🌹😊
۶ روز پیش
سایر کاربران
اندیمشکی عاشق پخت و تزیین کیک
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
28ساله و متاهل و مامان یه دختر ناز و خوشگل و اصالتا اردبیلی ام
💕بارها افطـار خود را قبل از موعود خوردم بسڪه از زیبـایی ات " الله اڪبر" گفته اند..!💕 🌹وَ مِـن شَــرَّ حَـاسِــدِِ إِذَا حَـسَــدَ🌹
yazd . 67