سلام به روی ماهتون
بچه ها من برای دلمه
یک پیمانه برنج ایرانی
یک پیمانه لپه
حدودا۲۰۰تا۲۵۰گرم گوشت چرخ کرده
۳۰۰گرم سبزی معطر
و یه مقداری زرشک استفاده میکنم
چاشنی هم رب انار با یکم رب آلو
برنج رو میذارم بجوشه آبکش میکنم
لپه رو هم نیم پز میکنم
پیاز رو تفت میدم گوشت چرخ کرده رو اضافه میکنم تفت میدم
نمک وفلفل وزردچوبه ویکم دارچین میزنم میذارم روی شعله خیلی کم یکم بپزه
بعد برنج ولپه وسبزی وزرشک رو اضافه میکنم
برگ مو رو میشورم داخل آب جوش یه کوچولو نمک یه کوچولو هم سرکه سفید میریزم در حد چند دقیقه میذارم تا نرم بشه بعد آبکش میکنم.
بعدم میپیچم وکنار هم داخل قابلمه میچینم و بینش فاصله نمیذارم دقیقا کنار هم میذارم دلمه ها رو
یه بشقاب برعکس میذارم روی دلمه ها
مقداری رب انار ورب آلو رو با آب رقیق کرده روی دلمه ها میریزم ودم کنی میذارم تا حدود یک ساعت
روش پیچیدن دلمه به روش سیگارتی هم فیلمش تو قسمت ویدیو های پیجم هست