سلام سلام عسل مسلای من خوبید 💋💋💋

خب ببینید چی پزیدم ببه این غذا تنها غذای مورد علاقه ی منه 🤗 البته همه چی دوست دارم میخورم به جز کله پاچه و سیرابی اصلا باهاشون کنار نمیام 😰
یه خاطره از کله براتون بگم یه بار کنار خیابون وایستاده بودم کلی هم روز خوبی بود و خوش بودم برگشتم عقب سکته زدم یه میز بود روش پر از کله گاو و گوسفند مدل لبخند 😁
من 😬😟😰😱🥴 دیگه مدل ربات صحنه رو ترک کردم 😂
خب حالا میریم سراغ تهیه این خوشمزه که البته رستورانی یه چیز دیگه ست 😋

مواد لازم برای ۴ نفر :

گوشت : ۵۰۰ گرم
برنج : ۴ پیمانه
پیاز درشت : ۱ عدد
رب : ۲ ق غ خ
دارچین : ۱ق غ خ
خلال پوست پرتقال : ۳ ق غ خ
هل : ۱ ق م خ
زیره : ۱ ق چ خ
آبلیمو : ۱ ق غ خ
آب گرم : ۳ لیوان
زعفران دم کرده : به مقدار لازم
گلاب : به مقدار لازم
شکر : به میزان دلخواه
زرشک، خلال بادام و پسته : به میزان دلخواه
نمک و فلفل و زردچوبه، روغن : به مقدار لازم

طرز تهیه :

ابتدا پیاز را خورد کرده و داخل روغن با زردچوبه تفت دهید تا نرم و طلایی شود برشته نشود، گوشت را اضافه کرده و تفت دهید گوشت رو به تکه های بزرگ ببرید کمی از قیمه معمولی بزرگتر باشه وقتی تفت خورد و رنگش عوض شد رب را اضافه کرده و کمی تفت دهید تا رنگ رب باز بشه و در این مرحله دارچین، هل و زیره را اضافه کرده و کمی تفت دهید و آب را اضافه کرده و اجازه بدید جوش بیاد و شعله رو کم کنید.
مقداری آب جوش آورده و خلال پوست پرتقال رو داخل آب جوش ریخته و اجازه داده کمی بجوشد تا تلخی آن گرفته شده و کمی نرم شود و آبکشی کنید وقتی خلال پوست پرتقال نرم میشه میزانش بیشتر میشه نصفش رو با ۲ ق غ خ گلاب و ۱ ق غ خ زعفران دم کرده و آبلیمو داخل خورشت ریخته و نصفش رو برای روی برنج کنار بزارید و اجازه دهید خورشت جا افتاده و گوشت ها پخته و نرم شود و نمک رو بعد از پخت اضافه کنید اگر اول یا وسط پخت اضافه کنید گوشت نمیپزه.
زرشک را شسته و خلال بادام و پسته را با زرشک مخلوط کرده و با گلاب خیس کنید و نیم ساعت اجازه داده تا نرم و معطر شود و با مقداری شکر و باقی مانده خلال پوست پرتقال و روغن تفت دهید.

برنج رو آبکشی و دم کنید.

وقتی غذا آماده شد مقداری از برنج رو با زعفران دم کرده و مخلوط زرشک و خلال ها مخلوط کنید هر چه مقدار زرشک و خلال ها بیشتر باشه طعم بهتری داره، کف ظرف سرو خورش ریخته و روی خورشت برنج ساده و روی برنج ساده برنج مخلوط زرشک و خلال ها بریزید و میل کنید.

ممنونم از همراهی همیشگیتون دوستان با محبتم، دوستون دارم یه دنیا ❤❤❤💋💋💋

خیلی خیلی معذرت میخوام که وقت نکردم به کارهای زیباتون سر بزنم یا جواب کامنت های پر از مهرتون رو بدم ولی شما همیشه منو با محبت بی اندازه تون شرمنده کردید خیلی ماهید ❤❤❤
حتما حتما به کارهای زیباتون سر میزنم و جواب کامنت ها رو میدم و یک دنیا سپاسگزارم از حضور گرمتون 🌹🌹🌹