سلام عزيزان، وقتتون بخير، ي كيك اسفنجي با بافتي بينظير واستون اوردم😍 اصلاااااا بوي زهم تخم مرغ نميده و پف و بافتش عاليه👌🏻
#کیک_اسفنجی
تخم مرغ ۸عدد حتما سرد و یخچالی باشه
آرد ۳۰۰گرم یا دو لیوان
شکر ۲۲۰گرم یا ۱لیوان پر
بکینگ پودر ۱قاشق غذاخوری سرخالی
آب سرد یا شیر یک سوم استکان
عسل یا شربت بار ۱ ق غذاخوری
طرزتهیه:
سفیده و زرده تخم مرغها را از هم جدا کنید، سفیده رو با سرعت تند همزن بزنید تا پف کنه حدود ۳،۴دقیقه. شکر رو بصورت بارانی اضافه کنید حدود سی الی چهل ثانیه شکر تمام شده باشد، سپس زرده ها یکی یکی اضافه کنید (در حدود ۱دقیقه همه زرده ها اضافه شده باشه) بعد از زرده ها مخلوط شیر و عسل رو اضافه کنید و در حد مخلوط شدن بزنید.
آرد و بکینگ پودر رو مخلوط و چندبار الک میکنیم و کم کم ب موادمون اضافه میکنیم، بهتره سرعت عمل داشته باشید تو این مرحله تا بهترین نتیجه رو بگیرید، مواد رو با همزن دستی‌حدود سی،چهل ثانیه میزنیم( من با همزن برقی کمی زدم)
قالب رو کمی چرب کنید و کفش کاغذ روغنی بندازید، مواد رو بریزید و داخل فر از قبل گرم شده ب مدت ۴۵دقیقه با دمای۱۸۰ بپزید
پ.ن:من داخل پلوپز کیکم رو پختم