سلام مهربونای پاپیونی⚘🍀
دستور پخت کیک اسفنجی بدون فر🎂
مواد لازم:
تخم مرغ ۴ عدد
آرد ۸ ق غ
شکر ۸ ق غ
بکینگپودر. ۱ ق چ
وانیل نصف ق چ

🎂طرز تهیه🎂:
زرده و سفیده تخم مرغ هارو از هم جدا کرده،سفیده را تا جایی که از ظرف نریزه با دور تند هم زن میزنیم.شکر و وانیل(یا ۲ ق غ گلاب،من همیشه به جای وانیل از گلاب استفاده میکنم)به زرده ها اضافه کرده و تا جایی که کرم رنگ و کش دار شود با هم زن ،هم میزنیم .
آرد و بکینگ پودر (اگر بخواهید کیک کاکائویی داشته باشید ۲ قاشق از آرد را حذف کرده و دو قاشق پودر کاکائو جایگزین میکنیم) را ۳ بار الک کرده و قاشق قاشق به مواد زرده اضافه کرده و کاملا مخلوط میکنیم.سفیده را در دو مرحله به مواد اضافه کرده به آرامی (به صورت دورانی) هم میزنیم .
در یک قابلمه تفلون متناسب با موادمون(مواد باید یک سوم از قابلمه را بگیره) کمی روغن مایع با فرچه زده و آرد میپاشیم،یا اینکه کف قابلمه را کاغذ روغنی میندازیم.مواد را داخل قابلمه ریخته و بعد روی شعله بزرگ گاز که شعله پخش کن گذاشتیم ،گذاشته و باشعله کم به مدت ۱ ساعت میپزیم.
⭕🍰⭕چند نکته مهم:( به هیچ عنوات درب قابلمه رو در طول زمان پخت بر نمیداریم،وقتی روی کیک حباب هایی ایجاد بشه یعنی کیک پخته و آماده هست.درب قابلمه اگر شیشه باشه خیلی بهتره،چون وقتی ک زمان پخت کیک کامل میشه درب شروع میکنه به عرق کردن و ما میتونیم اون لحظه رو ببینیم و بفهمیم ک کیک آماده شده و از ریختن عرق ها روی کیک جلوگیری کنیم.این کیک بسیار لطیف و اسفنجی میشه،به همین دلیل نباید هوا بخوره چون زود خشک میشه،پس کیک رو تا زمان خنک شدن لای دستمال نگه میداریم.اگر میخواهید بعد از خنک شدن، کیک رو داخل یخچال نگه دارید سلفون پیچیده و در ظرف در دار نگه داری شود).🎂⚘🌱⚘🎂