#خورش_بادمجان
پياز را سرخ کرده بعد زردچوبه،فلفل و گوشت را اضافه کرده با هم تفت مي دهيم بعد كمى آب اضافه مي كنيم و اجازه ميديم كه گوشت بپزه.بادمجانها را كه پوست كنديد نمك بپاشيد و نيم ساعت بعد در روغن سرخ كنيد،در تابه رو كه ببنديد خيلى كم روغن جذب ميكنه. کمى رب گوجه را داخل روغن سرخ كنيد به خورشت اضافه کنید،بعد بادمجان‌ها رو اضافه کنید مدت نيم ساعت با حرارت کم بگذارید تا جا بیفتد .من در آخر مقداری ادویه خورشتی هم اضافه می کنم .موقع سرو هم گوجه سرخ شده و غوره اضافه می کنم .