کشک بادمجان
۲ مرداد ۹۹
سلام دوست جونا
چطورید😍
کشک وبادمجون جز اون دسته غذاهاییه که هرکس ممکنه یه شیوه واسه درست کردنش داشته باشه یه سریا بادمجونو کبابی میکنن یه سری میپزن یه سریام مثل من سرخ میکنن
مثلا کشک وبادمجون درست کردن من ومامانم باهم فرق داره
ورق بزنید من مراحل درست کردن کشک وبادمجون به شیوه خودمو براتون گذاشتم
چندتا نکته هست
یکی اینکه وقتی میخواید تلخی بادمجون رو بگیرید بجای اینکه نمک روش بپاشید اونا رو تو آب نمک بذارید چون وقتی نمک بپاشید آب بادمجون کشیده میشه وموقع سرخ کردن روغن بیشتری به خودش میکشه چون آب میان بافتیش خارج شده ولی وقتی تو آب نمک باشه اینجور نمیشه
و دوم اینکه وقتی بادمجونتون خشک شدوآماده سرخ شدن با فرچه دوطرفش یه لایه نازک ماست بزنید خیلی کمتر روغن به خودش جذب میکنه
#کشک_بادمجان
مواد لازم:
بادمجان ٥ عدد متوسط
نعنا خشک ٢ قاشق غذا خوری
سیر ٤ حبه(در صورت عدم تمایل میتوان حذف کردولی باشه بهتره😍)
پیاز ١ عدد متوسط
گردو ریز شده نگینی ۱ ليوان کوچیک(قابل حذفه ولی بزنید خیلی خوشمزه میشه)
کشک رقیق شده ١ لیوان
نمک فلفل زردچوبه به مقدار لازم .
بادمجان را پوست کنده داخل آب نمک میگذاریم بعد از 15 دقیقه آن را میشوییم اجازه میدیم خشک بشه دوطرفشو کمی ماست میزنیم و در روغن سرخ میکنیم
بادمجان های سرخ شده را ساطوری میکنیم یا داخل غذاساز میکس کنید
پیاز و سیر را هم خوب سرخ کرده فلفل و زردچوبه به آن اضافه میکنیم و نعنا خشک را هم به آن اضافه میکنیم کمی که تفت داده شد کشک را به مواد اضافه میکنیم جوش که خورد بادمجان را به آن اضافه میکنیم و در آخر گردو خرد شده را...
حدود ١٠ دقيقه صبر ميكنيم تا جا بيوفتد و آماده بشه نوش جان😋😋😋
#کشک_بادمجون #کشک_بادمجان
چطورید😍
کشک وبادمجون جز اون دسته غذاهاییه که هرکس ممکنه یه شیوه واسه درست کردنش داشته باشه یه سریا بادمجونو کبابی میکنن یه سری میپزن یه سریام مثل من سرخ میکنن
مثلا کشک وبادمجون درست کردن من ومامانم باهم فرق داره
ورق بزنید من مراحل درست کردن کشک وبادمجون به شیوه خودمو براتون گذاشتم
چندتا نکته هست
یکی اینکه وقتی میخواید تلخی بادمجون رو بگیرید بجای اینکه نمک روش بپاشید اونا رو تو آب نمک بذارید چون وقتی نمک بپاشید آب بادمجون کشیده میشه وموقع سرخ کردن روغن بیشتری به خودش میکشه چون آب میان بافتیش خارج شده ولی وقتی تو آب نمک باشه اینجور نمیشه
و دوم اینکه وقتی بادمجونتون خشک شدوآماده سرخ شدن با فرچه دوطرفش یه لایه نازک ماست بزنید خیلی کمتر روغن به خودش جذب میکنه
#کشک_بادمجان
مواد لازم:
بادمجان ٥ عدد متوسط
نعنا خشک ٢ قاشق غذا خوری
سیر ٤ حبه(در صورت عدم تمایل میتوان حذف کردولی باشه بهتره😍)
پیاز ١ عدد متوسط
گردو ریز شده نگینی ۱ ليوان کوچیک(قابل حذفه ولی بزنید خیلی خوشمزه میشه)
کشک رقیق شده ١ لیوان
نمک فلفل زردچوبه به مقدار لازم .
بادمجان را پوست کنده داخل آب نمک میگذاریم بعد از 15 دقیقه آن را میشوییم اجازه میدیم خشک بشه دوطرفشو کمی ماست میزنیم و در روغن سرخ میکنیم
بادمجان های سرخ شده را ساطوری میکنیم یا داخل غذاساز میکس کنید
پیاز و سیر را هم خوب سرخ کرده فلفل و زردچوبه به آن اضافه میکنیم و نعنا خشک را هم به آن اضافه میکنیم کمی که تفت داده شد کشک را به مواد اضافه میکنیم جوش که خورد بادمجان را به آن اضافه میکنیم و در آخر گردو خرد شده را...
حدود ١٠ دقيقه صبر ميكنيم تا جا بيوفتد و آماده بشه نوش جان😋😋😋
#کشک_بادمجون #کشک_بادمجان
...
نظرات
دستورپخت های پیشنهادی
کشک بادمجان
خوراک دال عدس
خوراک بادمجان با زیتون
خوراک سیب زمینی با گوجه و ریحان
کشک بادمجان قالبی(کیک کشک بادمجان)
کشک بادمجان کبابی
عکس های مرتبط
