بزرگترين حسرت ما آدم‌ها فرصتهاى از دست رفتمونه.
____________
مربا آلبالو
مواد لازم:
آلبالو ۱ کیلو
شکر ۱ کیلو
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری (سلیقه ای هست)
طرز تهیه:
آلبالو را از دم جدا کنید، بشویید، سپس با دست یا دستگاه هسته گیر، هسته های آلبالوها را جدا کنید مراقب باشید آلبالوها را له نکنید. آلبالوها را در قابلمه لعابی بزرگی بریزید و شکر را لا به لای آن بپاشید قابلمه را برای ۱۲ ساعت در یخچال بگذارید.
بعد از طی این مدت قابلمه را روی حرارت بگذارید(از اونجایی ک آلبالوهای من اصلا آب ننداختن من یمقدار آب اضافه کردم)، مربا که به جوش آمد ۲۰ الی ۲۵ دقیقه زمان بدید و حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید مربا در همان قابلمه به دمای محیط برسد سپس در شیشه تمیز و خشکی بریزید و در یخچال نگه داری کنید
🔴نکات:
-سایز قابلمه ای که انتخاب میکنید دو برابر حجم آلبالو باشد تا در حین پخت سر نرود
-جنس قابلمه بهتر است لعابی یا استیل باشد‌
-از آلبالوهای تازه و ارگانیک استفاده کنید تا رنگ و طعم بهتری داشته باشید.
-از جوشاندن زیاده از حد مربا جدا خوداری کنید چون باعث بد رنگ و له شدن مربا میشود زمان پخت مربای آلبالو نهایتا ۲۰ تا ۲۵ دقیقه است
-در طول پخت ،حرارت باید یکنواخت باشد از کم و زیاد کردن شعله در طول پخت خودداری کنید.
با دستور خوب بانونائبی عزیزم🍀