سلام دوستان عزیز 🙋🙋🙋🙋
حالتون خوبه؟ چند روزه عکس این کیک رو میفرستم اما پاپیون حذف میکرد تا بالاخره امروز قبول کرد.
🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟

و اما دستور این کیک بسیار خوشمزه 👇👇👇

برای پایه کیک از دستور مینی کیک ساده استفاده کردم
https://sarashpazpapion.com/recipe/cf4f038b31e6423ebcb22cc96a8b86e1
ممنون از دستور خوبت ویدا جون 🌹🌹🌹

مواد مینی کیک ساده :
آرد دو سوم پیمانه
تخم مرغ یک عدد
شکر یک سوم پیمانه
روغن مایع یک چهارم پیمانه
شیر یک چهارم پیمانه
بیکینگ پودر یک قاشق چای خوری
وانیل‏ نصف قاشق چای خوری
نمک یک پنس

مواد پنیری :
ژله آلورا 1 بسته
خامه صبحانه 200 گرم
پنیر خامه ای 200 گرم
شکلات تخته ای به مقدار لازم
زعفران دم کرده به مقدار لازم
آب جوش 1 پیمانه

مواد ژله ای :
ژله توت فرنگی 1/2 بسته
آب جوش 1/2 پیمانه
آب سرد 1/2 پیمانه

طرز تهیه
آرد و بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط و سه بار الک میکنیم.
تخم مرغ را با همزن دستی یا چنگال کمی هم میزنیم تا تخم مرغ باز شود. سپس شکر و وانیل را اضافه میکنیم و دوباره با همزن دستی حدودا دو دقیقه هم میزنیم تا کرم رنگ شود.
روغن و شیر را اضافه و کمی مخلوط میکنیم.‌ آرد را هم در سه مرحله اضافه کرده و با همان همزن به آرامی هم میزنیم.‌
ته قابلمه ای نچسب به قطر حدودا ۱۴ سانتی متر را چرب میکنیم و مایه کیک را داخل آن میریزیم. درب آن را دمکنی گذاشته و روی کوچکترین شعله اجاق گاز قرار میدهیم و زیر شعله را کم میکنیم. بعد از یک ربع الی بیست دقیقه با خلال دندون چک میکنیم. اگر پخته بود شعله را خاموش میکنیم و اجازه میدهیم کمی خنک شود سپس کیک را از قابلمه خارج میکنیم.
(سایر نکات
* این کیک را میتوانید داخل فر یا فر دستساز هم با قالب کوچک درست کنید.
* برای راحتی کار مقادیر را به قاشق ذکر میکنم:
آرد ۷ ق غ خوری سرپر، روغن و شیر هر کدام ۷ ق غ خوری، شکر ۶ ق غ خوری)

بعد از خنک شدن کیک اون رو از قابلمه درمیاریم ، قابلمه رو میشوریم و کف و دیواره هاش رو نایلون فریزر میکشیم (میشه کف و دیواره هارو چرب هم کرد). کیک رو داخلش قرار میدیم (نباید فضای اضافی بین کیک و دیواره بمونه). برای لایه دوم 100 گرم خامه صبحانه رو با 100 گرم پنیر خامه ای و نصف بسته ژله آلورا (که با نصف پیمانه آب جوش حل کرده بودیم) میکس میکنیم و بهش مقداری شکلات تخته ای آب شده اضافه میکنیم و میریزیم روی کیک و میذاریم داخل فریزر تا منسجم بشه. برای لایه بعدی باز هم مواد رو با همون اندازه میکس میکنیم و بهش زعفرون دم کرده اضافه کرده و میریزیم روی لایه قبلی و باز میذاریم فریزر.

برای لایه اخر هم نصف ژله توت فرنگی (یا ژله با طعم دلخواه دیگه) رو با نصف پیمانه آبجوش و نصف پیمانه آب سرد میکس میکنیم و میریزیم روی لایه قبلی و میذاریم داخل یخچال. وقتی چیز کیک منسجم و سفت شد به آرومی از قابلمه میاریم و به ظرف سرو انتقال میدیم و با میوه و تکه های شکلات تخته ای (یا هر چیز دیگه) تزئین میکنیم.
(کیک من به قطر 16 سانتی متر و به ارتفاع 9 سانتی متر هست.)

#چیز_کیک#توت_فرنگی#با_پایه_کیک#کیک_مدرن