عکس آدینتون بخیر من آمدم با یه غذای سنتی اصفهان اونم بریونی
ashpazi.me_myson
۱۹
۳۵۸

آدینتون بخیر من آمدم با یه غذای سنتی اصفهان اونم بریونی

۲۱ شهریور ۹۹
بریونی اصل اصفهون نگم از خوشمزگی وطعمش اگه دوست داشتین تا دستور پختشم بزارم برای دوستان
مواد لازم گوشت ۵۰۰ گرم
دنبه ۱۰۰ گرم
جگر سفید ۱ عدد
پیاز بزرگ ۲ عدد
نمک فلفل زرد چوبه پودر زنجبیل پودر سیر چوب دارچین به مقدار لازم
زعفران دم کرده ۳ ق غ
نعنا خشک گل محمدی اسیاب شد به مقدار لازم
کشک گردو خلال بادام برای تزیین
گوشت ،جگرسفید،دنبه پیاز وادویه ها را در زود پز ریخته جوش که آمد کف روی گوشت را گرفته ادویه هارا افزوده میگذاریم بپزه بعد از پخت جگر سفید را جدا چرخ کرده گوشتها ودنبه هم چرخ کرده نعنا وپودر گل محمدی ودارچین اضافه کرده تفت میدهیم داخل کف گیر مخصوص کمی روغن بعد دارچین پاشیده وگوشت چرخ شده را در کف گیر پهن کرده روی کباب پز گذاشته تا کمی سرخ شود روی نون سنگک کمی از آب روی آبگوشت ریخته و کف گیر رو برگردونده وباگردو وخلال بادام تزیین کرده وآماده سرو نوش جونتون
...
نظرات