بریونی اصل اصفهون نگم از خوشمزگی وطعمش اگه دوست داشتین تا دستور پختشم بزارم برای دوستان
مواد لازم گوشت ۵۰۰ گرم
دنبه ۱۰۰ گرم
جگر سفید ۱ عدد
پیاز بزرگ ۲ عدد
نمک فلفل زرد چوبه پودر زنجبیل پودر سیر چوب دارچین به مقدار لازم
زعفران دم کرده ۳ ق غ
نعنا خشک گل محمدی اسیاب شد به مقدار لازم
کشک گردو خلال بادام برای تزیین
گوشت ،جگرسفید،دنبه پیاز وادویه ها را در زود پز ریخته جوش که آمد کف روی گوشت را گرفته ادویه هارا افزوده میگذاریم بپزه بعد از پخت جگر سفید را جدا چرخ کرده گوشتها ودنبه هم چرخ کرده نعنا وپودر گل محمدی ودارچین اضافه کرده تفت میدهیم داخل کف گیر مخصوص کمی روغن بعد دارچین پاشیده وگوشت چرخ شده را در کف گیر پهن کرده روی کباب پز گذاشته تا کمی سرخ شود روی نون سنگک کمی از آب روی آبگوشت ریخته و کف گیر رو برگردونده وباگردو وخلال بادام تزیین کرده وآماده سرو نوش جونتون
...