#کتلت جو پرک :
مواد لازم :
گوشت یا مرغ چرخ کرده ۳۰۰ گرم
دو لیوان جو پرک
پیاز متوسط دوعدد
آرد سوخاری سه قاشق غذاخوری
نمک زردچوبه فلفل سیاه ادویه کاری دارچین به مقدار لازم
روغن برای سرخ کردن به مقدار لازم (این کتلت خیلی کم روغن میبره )
طرزتهیه :
ابتدا جوپرک ها را چند دقیقه خیس کنید بعد حسابی بشورید و آب اضافی آن را بگیرید بعد پیاز هارا رنده کنید و کمی آب آن را بگیرید(لازم نیست کامل گرفته بشه آبش) .حالا مرغ یا گوشت چرخ شده ،پیاز رنده شده و جوپرک را باهم مخلوط کرده وحسابی مخلوط کنید بعد آرد سوخاری نمک و ادویه جات را اضافه کنید و باهم مخلوط کنید بعد در ماهیتابه ای که خوب گرم شده باشه توی دستتون این کتلت هارو شکل بدید و سرخ کنید اگر دیدید که مواد حالت چسبندگی داره دوباره کمی آرد سوخاری اضافه کنید .این کتلت روغن خیلی کمی میبره و این مقدار موادی که نوشتم حدود ۲۵ کتلت میشه .همراه با گوجه ، خیارشور ، ترشی ، و یاسس های دلخواهتون میل کنید .