ایده از عکس خواهر عزیزم *aysssel* هست.
لطفا ورق بزنید.

دستور تهیه :
آبلیمو ۱ قاشق غذا خوری
آب ۱ لیوان
شکر ۷۰۰ گرم
انجیر ۱ کیلوگرم

۱- ابتدا انجیرها را بشویید و چوب سر آن را كاملا كوتاه كنید.شكر و آب را مخلوط كرده و درون ظرف مناسبی به جوش آورید . با چنگال چند سوراخ در انجیر ها بوجود آورید (تا زود شربت به خورد انجیر ها برود) و آن ها را به شربت بیافزایید.
۲- بعد از آنكه مربا چند قل زد شعله را ملایم كنید و اجازه دهید 20 تا 30 دقیقه به آرامی بپزد. آبلیمو را به مواد اضافه كنید و 5 تا 7 دقیقه بعد شعله را خاموش كنید.

سایر نکات
اگر دوست دارید بعد از سرد شدن مربا آن را میكس كنید یا آنكه آب بیشتری داخل مربا بریزید و اجازه دهید آنقدر بجوشد تا انجیرها كاملا له شود.
همچنین اگر دوست دارید انجیر كاملا سالم بماند و شیره آن زلال باشد مدت زمان را كمتر كنید.
اگر در مدت زمان پخت دانه های انجیر وارد شیره شد میتوانید پس از پخت انجیرها را خارج کنید و شیره را صاف کنید سپس انجیرها را درون شیره صاف شده قرار دهید اما اگر برایتان فرقی ندارد به همان صورت سرو کنید
بهتر است برای تهیه مربا از انجیری استفاده کنید که زیاد بزرگ نباشد ، همچنین انجیر زیاد نرم باشد.
انجیر سبز برای تهیه مربا مناسب تر از انجیر سیاه میباشد ولی مربا با انجیر سیاه زیباتر و لذیذتر است.
توجه داشته باشد در زمان پخت حرارت را ملایم کنید تا مربا سرریز نشود..

#مربای_انجیر#شربت_انجیر