سلام دوستان خوبم وقتتون بخیر
این دونات ها رو امروز درست کردم خیلی خوب شدن روی دونات ها رو هم با گاناش و شکلات سفید تزیین کردم
دونات
مواد لازم :
آرد :حدوداً 500 گرم
تخم مرغ :2عدد
شیر ولرم :نصف فنجان
آب ولرم:1/2پیمانه
مایه خمیر :1قاشق غذا خوری
شکر :115 گرم
کره:50گرم
وانیل :نوک قاشق چایخوری
طرز تهیه :
یک قاشق از شکر رو داخل نصف پیمانه آب ولرم میریزیم و کمی هم میزنیم سپس مایه خمیر رو داخل لیوان ریخته و جای گرم میزاریم تا عمل بیاد
تخم مرغ ها و وانیل رو هم میزنیم تا یکدست بشه سپس شیر و شکر و کره رو اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم مایع خمیر و کمی از آرد رو هم اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم سپس کم کم آرد رو اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم تا خمیر جمع بشه حالا خمیر رو ده دقیقه ورز میدیم یا صد بار به سطح کار میکوبیم در آخر خمیرمون نباید چسبنده باشه وبايد لطیف باشه خمیر رو داخل ظرف چرب شده قرار میدیم و روشو میپوشونیم تا ور بیاد کاغذ روغنی رو به شکل مربع برش میزنیم سپس خمیر رو قالب میزنیم و هر دونات رو روی یکی از کاغذ ها قرار میدیم(بهتره از خمیر چونه های کوچک گرفته روی کاغذ روغنی باز کرده و قالب بزنیم اینجوری فرم دونات ها خراب نميشه) و دوباره نیم ساعت استراحت میدیم بعد داخل روغن سرخ میکنیم