عکس کیک خرما و کنجد رژیمی
❤لی لی❤
۸۲
۲.۷k

کیک خرما و کنجد رژیمی

۱۶ مهر ۹۹
قشنگ جانها سلاااام🤗ایامتون بخیر و شادی🥰
از کامنتای پر از مهربونیتون ممنونم عزیزای دلم😘❤
قربونتون برم که دلتون برا کیکام تنگ شده بود😅🤪🤩
با رسپی یه کیک رژیمی فوق العاده خوشمزه و مقوی در کنارتونم😋😋
البته دستورش توی ستون دستور پختام هست😉🤗
ورق بزنید تا بافت عالیشو ببینید🤩
🍂🍁🍂🍁🍂🍁🍂🍁🍂🍁🍂🍁🍂🍁🍂🍁🍂🍁🍂🍁🍂🍁🍂🍁🍂🍁🍂🍁🍂🍁🍂🍁🍂🍁🍂🍁🍂🍁🍂🍁
کیک خرما و کنجد رژیمی
مواد لازم:
آرد 1.5 پیمانه
پوره خرما ۳/۴ پیمانه
شیره خرما ۱/۲ پیمانه
کنجد ۱/۲ پیمانه
شیر ۱/۲ پیمانه
روغن ۱/۲ پیمانه
تخم مرغ درشت ۲ عدد
بیکینگ پودر 1 قاشق چای خوری
دارچین ۱/۲ قاشق چای خوری
وانیل‏ ۱/۴ قاشق چای خوری

طرز تهیه
۱- ابتدا تمامی مواد را با دقت اندازه گیری کرده و به دمای محیط برسانید
۲- هسته های خرما را بگیرید و در حد خیس خوردن(مثلا یک استکان کوچک)آب کاملا جوش را روی آنها بریزید و ده دقیقه صبر کنید،سپس با کمک غذاساز میکسر یا چرخ گوشت خرما را بصورت پوره در بیاورید.(با کمک گوشت کوب برقی یا معمولی هم میتوان اینکار را انجام داد)
۳- تخم مرغها را همراه با وانیل و نیمی از دارچین بزنید تا حالت پفکی پیدا کند سپس شیره را اضافه کرده و تا غلیظ شدن مواد به زدن ادامه دهید(حداقل ۴دقیقه)
۴- در ادامه بترتیب شیر و روغن را افزوده و در حد مخلوط شدن بزنید
۵- همزن را کنار گذاشته و کنجد را بریزید و با کمک لیسک ترکیب کنید
۶- آرد بکینگ پودر و مابقی دارچین را الک کرده و در سه مرحله به مواد اضافه کنید و با لیسک مخلوط کنید
۷- در انتها پوره ی خرما را ریخته و در حد مخلوط شدن فولد کنید
۸- بهترین قالب برای کیک خرما و کنجد مربع یا مستطیل است
قالب مربع ۲۵ در ۲۵ یا مستطیل ۳۰در۸ را آماده کنید،کمی کنجد کف آن بپاشید و مواد را درون آن بریزید و به فر گرم شده با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد به مدت تقریبی ۴۵ دقیقه انتقال دهید
۹- بدلیل متفاوت بودن درجه حرارت و قدرت فرها بعد از مدت ذکر شده چک کنید اگر نیاز داشت مجددا تا پخت کامل زمان بدهید
۱۰- بعد از پختن و خنک شدن با پودر قند و پودر نارگیل کاور کنید

سایر نکات
بجای شیره ی خرما میتوانید از شیره ی انگور یا شکر به همین میزان استفاده کنید

کنجد مورد استفاده میتواند به دو صورت پوست کنده و پوست نکنده خام یا بو داده باشد و تفاوتی در نتیجه ایجاد نخواهد کرد

بهترین خرما برای این کیک خرمای سیاه و نرم میباشد

دقت کنید که بافت کیک اسفنجی و پوک نیست،بافت این کیک سنگین و مرطوب میباشد

اگر تخم مرغهایتان خیلی کوچک است میتوانید از ۳عدد تخم مرغ استفاده کنید

میتوانید روغن را به یک چهارم پیمانه کاهش دهید
🍁🍂🍁🍂🍁🍂🍁🍂🍁🍂🍁🍂🍁🍂🍁🍂🍁🍂🍁🍂🍁🍂🍁🍂🍁🍂🍁🍂🍁🍂🍁🍂🍁🍂
#کیک_خرما_وکنجد_رژیمی_لی_لی
...
نظرات