بچه ها این کیک بافت خیلی نرم و اسفنجی ای داره و خیلی ام عالی پف میکنه.
دستورش براتون میذارم داخل قابلمه روی گاز میتونید درست کنید خیلی راحت و تمیز😍
۳ عدد تخم مرغ
۱ لیوان شکر
۱ لیوان شیر یا آب
۱ لیوان روغن مایع
۲ لیوان آرد
نصف قاشق چایخوری وانیل
۳ قاشق مرباخوری بیکینگ پودر
آرد،بیکینگ پودر در صورت تمایل پودر کاکائو با هم مخلوط کنید و داخل ظرفی الک کنید.
📍در صورت استفاده از پودر کاکائو ۴ قاشق مرباخوری از آرد کم کنید و بجاش پودر کاکائو اضافه کنید.
📍در واقع هر چقدر پودر کاکائو خواستین اضافه کنید به همون اندازه از آرد کم کنید.
سفیده و زرده ها رو از هم جدا کنید.
سفیده ها رو با وانیل و ۲ ق غ از شکری که داریم با همزن برقی خوب بزنید تا پفکی و برفی بشه.
زرده ها رو با باقی شکر ، آب یا شیر،روغن مایع هم بزنید.
سفیده ها رو به ظرف زرده ها اضافه و خیلی ارام و در یک جهت با لیسک هم بزنید.
مخلوط ارد اضافه و در یک جهت در حد مخلوط شدن کامل هم بزنید.
کف قالب کاغذ روغنی بندازین و مواد داخل قالب ۱۸ سانتی بریزید.
با یه سیخ چوبی دورانی روی مواد هم بزنید.
📍(اینکار باعث میشه کیک صاف بالا بیاد و پف یکنواختی داشته باشه)
کف یه قابلمه بزرگتر از قالبتون یه بشفاب یا نعلبکی برعکس بزارید و قالب کیک روش بزارید و تا نصف کمتر قالب آب جوش بریزید.
دم کنی بزارید و بعد از قُل قُل کردن آب شعله گاز رو کم کنید و بمدت یکساعت بزارید کیکتون اماده بشه.
میتونید بعد از این مدت یه خلال دندون وسط کیک فرو ببرید اگر کیک به خلال نچسبید کیکتون امادس
اما برای این مقدار مواد و این نوع قالب همون یکساعت کافیه.
📍نکته:سایز قالب باید مناسب تعداد تخم مرغ مصرفی کیکتون باشه.کیک ۲/۳ تخم مرغی قالب ۱۸ سانت میخواد.
📍بهترین نوع قالب برای پخت کیک قالب های گالوانیزه هستش چون حرارت بطور یکنواخت به همه جای کیک پخش میکنه.
عکسها رو ورق بزنید .
امیدوارم لذت برده باشید و شبهای بلند پاییز این کیک راحت درست کنید و در کنار خانواده با چای گرم نوش جان کنید.
insta:@khatoon_1360
0910 444 1360
مونا