عکس شیرینی بهشتی
Z.moradi.60
۵۲
۴۷۲

شیرینی بهشتی

۲۸ مهر ۹۹
سلام دوستان روز های پاییزی خوبی براتون آرزو میکنم الهی کرونا از خودتون و خانواده هاتون دور و دلتون آروم و تن تون سلامت باشه😍🙏😘😘❤❤❤🌼🌼🌼🌼
این شیرینی بهشتی های خوشمزه من رو دیدید خیلی خوب شده بودن با تمام نکته ها براتون دستور رو نوشتم😍😋😋😋😍👇👇
#شیرینی_بهشتی
🔴اول از همه بگم این شیرینی رو هم میتونید باروغن صاف قنادی درست کنید هم باروغن جامد.
من بیشترش رو با روغن جامد لادن و دو قاشق روغن صاف قنادی مخلوط کردم.
🔴دوم اینکه اگر میخواهید با روغن جامد درست کنید یه سری مراحل داره باید انجام بدید
🔴روغن جامد رو روی بخار کتری آب کنید بعد بذارید سرد بشه وبذارید داخل یخچال به مدت8ساعت یا بیشتر بعد میتوانید استفاده کنید.
من همیشه روغن صاف شده برای شیرینی جدا توی فریز نگه میدارم.
🔴حتماً از پودر قند یا پودر شکر استفاده کنید چون روی بافت شیرینی خیلی تأثیر گذاره. 
☘خمیر این شیرینی کاملاً نرمه و به راحتی از ماسوره رد میشه. 
🔴پس از پخت به مدت چندین ساعت بذارید تا کاملاً سرد بشه و بعد از سینی جدا کنید چون کاملاً پودر خواهد شد. 
رویه این شیرینی نرم و پودریه هر چقدر زمان بگذره وبیشتر بماند این حالت رفع خواهد شد. 
☘اگر احیاناً خمیر سفت شد کمی با روغن مایع آن را نرم کنید
👈مواد لازم
روغن جامد190 گرم 
پودر قند یا شکر200گرم 
آرد سفید شیرینی400گرم 
روغن مایع 50گرم 
تخم خرفه
پودر کاکائو 2 ق غ
وانیل کمی
👈طرز تهیه
اول آرد و پودر قند رو هر کدام جداگانه سه بار الک میکنیم. 
سپس روغن جامد و پودر قند رودر ظرفی ریخته وخوب هم میزنیم و بعد با همزن برقی حدود 5الی 7دقیقه حسابی میزنیم تا سفید وپفکی بشه👈(نکته ی مهم این شیرینی همین هم زدن پودر قند و روغن هستش که به بافت شیرینی کمک میکنه)
بعد وانیل وروغن مایع رو اضافه میکنیم وهم میزنیم.
حالا همزن رو خاموش کنید. آرد رو کم کم اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا مخلوط شود تا جایی که خمیر کاملاً نرم ویکدستی به دست آید که به راحتی با ماسوره شکل گیرد. بسته به جنس آرد ممکن است همه ی آرد مصرف شود یا کمی از آن باقی بماند. خمیر را بیش از حد هم نزنید چون به روغن می افتد وسبب سفت شدن شیرینی میشود. تا آخر کار با لیستک هم بزندید.
حالا خمیر رو به دو قسمت تقسیم کرده و به یکیش دو قاشق چایخوری پودر کاکائو زدم وکاملا هم زدم.(اززعفران دم کرده ی غلیظ هم میتونید استفاده کنید)
خمیر را درون قیف با ماسوره رزت بریزید وکف سینی فر را کاغذ روغنی انداخته وشکوفه بزنید وروی آنها تخم خرفه پاشیده ودرفر از قبل گرم شده بادرجه حرارت 170به مدت 15الی 17دقیقه قرار دهید.
🔻اگر قیف نداشتید وخواستید با دست حالت دهید مقداری از آن را برداشته وقلقلی کنید وبا چاقو یاته ماسوره نقش و نگار ایجاد کنید.
🔻راستی من این شیرینی ها رو با آرد نان لواشی درست کردم و حدود ۷۰ گرم نشاسته ذرت به آردم اضافه کردم تا سبک بشه.
دوستای گلم ممنون از همراهی و نگاه مهربونتون🙏🙏😘😘😘❤❤❤🍁🍁🍁
...
نظرات