عکس چیز کیک لیمویی
❤لی لی❤
۲۸۳
۲.۹k

چیز کیک لیمویی

۱۸ آبان ۹۹
دوستای مهربونم سلاااام🤗
حالتون چطوره؟❤
منو ببخشید که چن مدته نمیتونم اونطور که باید مهربونیاتونو جواب بدم😓🙏
پاشید بیاید میخوام از دلتون درآرم😁🤪
ببینید براتون چی آوردم🤩
چیز کیک لیمویی بینظیر و زیبا🧡😍
🍋🧡🍋🧡🍋🧡🍋🧡🍋🧡🍋🧡🍋🧡🍋🧡🍋🧡🍋🧡🍋🧡🍋🧡🍋🧡🍋
مواد لازم:
آرد ۱۴۰ گرم
شکر ۱۲۵ گرم
شیر ۶۰ میلی لیتر
روغن ۶۰ میلی لیتر
تخم مرغ کوچک ۳ عدد
بکینگ پودر یک قاشق چایخوری(یک دوم قاشق غذاخوری)
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
اسانس لیمو چند قطره

طرز تهیه کیک:
ابتدا زرده و سفیده را جدا کنید
سفیده را بزنید تا سفت و حجیم شود،سپس نیمی از شکر را قاشق قاشق افزوده و به زدن ادامه دهید تا سفیده شکل بگیرد
زرده را با مابقی شکر وانیل و اسانس لیمو بزنید تا شکر حل شده و زرده روشن و غلیظ شود
در ادامه شیر و روغن را بترتیب افزوده و بزنید تا مواد یکدست شود
آرد و بکینگ پودر را الک کرده و به تناوب از آرد و مخلوط زرده به سفیده افزوده و در یک جهت فولد کنید تا مایع کیک آماده شود
مواد را در قالب دلخواه ریخته و درون فر گرم شده با دمای ۱۷۵ درجه برای مدت تقریبی ۳۵ تا ۴۰ دقیقه قرار دهید
سپس بیرون آورده و اجازه دهید سرد شود

مواد لازم برای لایه پنیری:😍🍋:
پنیر ماسکار پونه ۲۰۰گرم
خامه قنادی زده شده ۲۰۰ گرم
شیر یک دوم پیمانه
آب سرد سه قاشق غذاخوری
پودر ژلاتین یک قاشق سوپخوری
اسانس لیمو چند قطره
طرز تهیه لایه پنیری:
ابتدا ژلاتین را روی آب سرد بپاشید و روی بخار کتری قرار دهید تا ژلاتین کاملا حل شود،سپس از روی حرارت برداشته تا به دمای محیط برسد
اسانس وانیل ،خامه زده شده و پنیر را بکمک همزن بزنید تا بافت پنیر کاملا باز شده و ترکیب یکدستی ایجاد شود
شیر را افزوده و مجددا بزنید تا مخلوط کاملا یکدست شود
در انتها ژلاتین بن ماری شده را افزوده و مواد را ترکیب کنید
❌دقت کنید که ژلاتین حتما به دمای محیط رسیده باشد،در غیر اینصورت مواد بریده بریده میشود❌
کف قالب کیک را با پلاستیک بپوشانید طوری که از دیواره بیرون باشد.
کیک را درون قالب قرار داده و روی سطح آن کمی خامه بکشید تا از نفوذ لایه پنیری به کیک جلوگیری شود(اینگونه طبقه بندی منظم و شکیلتری خواهید داشت)
سپس مایع پنیری آماده شده را افزوده و ظرف را آرام بکوبید تا قسمت های احتمالی که خالی مانده اند پر شوند
قالب را برای حداقل ۶ساعت درون یخچال قرار دهید تا لایه پنیری ببندد
در انتها دیزاین کنید و نوش جان😋
🧡🍋🧡🍋🧡🍋🧡🍋🧡🍋🧡🍋🧡🍋🧡🍋🧡🍋🧡🍋🧡🍋🧡🍋🧡🍋🧡🍋🧡🍋🧡🍋🧡🍋🧡🍋🧡🍋🧡🍋🧡🍋🧡🍋🧡🍋🧡🍋🧡
#چیزکیک_لیمویی
...
نظرات