#ته-چین#مرغ#ته-چین-مرغ

سلام عزیزان
من همیشه ته چین را توی ماهی تابه درست میکنم که هم نازکتر بشه و هم ته دیگ بیشتر داشته باشه.🌱
دیدم بعضی از دوستان میگن وقتی میخوان ته چین را برگردونن خوب برنمیگرده و به قابلمه میچسبه، اگه قابلمه یا ماهی تابه را قبلش روی گاز با روغن خوب داغ کنید (روغن را یکم بیشتر بریزین) بعد برنج را که ریختین با پشت قاشق خوب صاف کنید و یکم فشار بدین و حتما ۴۵ دقیقه تا ۱ ساعت دم کنید، هیچ وقت به ته قابلمه نمیچسبه🌸
من همیشه اول یه لایه برنج ته ماهی تابه میریزم بعد مرغ پخته مزه دار شده که تیکه تیکه کردم را توی باقی مانده برنج قاطی میکنم و همه را داخل ماهی تابه میریزم، و با پشت قاشق خوب فشار میدم.
زرشک هم هنگام سرو روی ته چین میریزم.

روزای پاییزی تون به خوشی بگذره...🌺
#خدایا-شکرت...