یکی از کیکهایی که میشه با عذاب وجدان کمتری خورد، کیک شیره انگور هست.
قبلا یک نمونه از این کیک رو پست کردم. امروز هم دستور دیگهای میذارم.
مواد لازم برای کیک شیره انگور:
تخم مرغ: سه عدد
آرد سفید قنادی: دوپیمانه
شکر: دو ق غذاخوری
شیره انگور: دو سوم پیمانه
روغن مایع: کمتر از نصف پیمانه
شیر: نصف پیمانه
پودر دارچین: دو ق چایخوری
بیکینگ پودر: دو ق چ
پودر هل یا وانیل: نصف ق چ
طرز تهیه:
آرد رو سه بار الک کنید و با بیکینگپودر و پودر دارچین مخلوط کرده و کنار بذارید.
تخم مرغها، شکر و وانیل را با دور تند همزن هفت هشت دقیقه خووووب بزنید سپس شیره انگور و بعد روغن و شیر را اضافه کنید و یک دقیقه هم بزنید. همزن را خاموش کنید و آرد را اضافه و به آرامی مخلوط کنید، قالب بیست و دو یا بیست و سه سانت را با ارده چرب کنید یا کاغذ روغنی بندازید. مواد را داخل قالب ریخته و به مدت تقریبا چهل و پنج دقیقه در فر ۱۸۰ درجه سانتیگراد که از یک ربع قبل گرم شده قرار بدید.
.
.
نکتهها:
- دو قاشق شکر قابل حذف هست اما کیک خیلی کم شیرین میشه.
- به جای شیر می تونید از آب ولرم استفاده کنید.
- پودر دارچین رو هم میتونید بنا به ذائقتون کمتر بریزید.
- اگر نصف پیمانه گردو خرد شده هم اضافه کنید معرکه میشه.
- خوب هم زدن تخم مرغها تو بافت کیک بسیار موثر هست.
- مقدار مایعات کیک اگر زیاد بشه بافت کیک خمیری میشه و پف نمیکنه پس حواستون باشه مقدار شیر و شیره انگور رو بیشتر نکنید.
- اگر قالب رو با اَرده چرب کنیم کیک بوی اَرده نمیگیره.
- من از شکر قهوهای و روغن گردو استفاده کردم.
...