عکس دونات
Dokmalae maman
۹۰
۸۱۵

دونات

۱۱ آذر ۹۹
تجربه اول 😊
ولی بینظیر بود مزش 😋
من از رو یه کیلیپ درست کردم که داخل گوگل بود ،
طرز تهیشو میزارم براتون ...
🐣🐤🐥

#طرز تهیه دونت
برای درست کردن دونات احتیاج داریم برای 1لیوان شیر معادل .240گرم که میریزیم داخل یه قابلمه کوچیک و روی شعله گاز ولرمش میکنیم گرمای شیر باید به اندازه ای باشه که انگشت بزنیم داخلش گرماش و حس کنیم ولی انگشتمون و نسوزه ،
.1قاشق غذاخوری پودرخمیر مایه فوری معادل 8گرم و یک قاشق غذاخوری شکر به شیرمون اضاف میکنیم یکم با قاشق بهم میزنیم بعد روی قابلمه رو با یه بشقاب میپوشانیم تا عمل بیاد .
داخل یه ظرف دیگه 2تا تخم مرغ رو میشکونیم وبا همزن دستی یکم بهم میزنیم تا از حالت لختگی دربیان ،
نصف قاشق چای خوری نمک و3قاشق غذاخوری شکربه تخم مرغ ها اضاف میکنیم البته من (۴قاشق و نصفی اضاف کردم )،حالا70گرم کره که از قبل گذاشته بودیم بیرون داخل دمای محیط نرم بشن اونارو هم اضافه میکنیم و یکم باهمزن دستی میرنیم ،
بعد شیرو خمیرمایمون بعد از 10دقیقه که عمل اومد رو به مواد اضافه میکنیم حالانوبت آرده که روی مواد الک کنیم لیوان اول و دوم و سوم آرد رو باخیال راحت روی موادالک می کنیم ولی لیوان 4روم آرد و کنار دستمون میزاریم ،
باقاشق موادمون رو مخلوط میکنیم بعد لیوان 4رو مرحله به مرحله کم کم به موادمون اضاف می کنیم وبادست ورز میدیم تاخمیرمون به حالتی دربیاد که به دست نچسبه قبل از اینکه لیوان 4روم تموم بشه و به حالتی در بیاد که به دست نچسبه و لطیف باشه ،
تقریبا نیم کیلو یا 500گرم آرد برد ،
(من این موقع یکم وانیل هم اضاف کردم روی خمیرم )
حالا باید 10دقیقه خمیرورز بدیم مدام جمش کنیم و باپشت دست فشار بدیم وبعداز 10دقیقه روش و پاکت فریزر میپوشونیم و پارچه میندازیم روش تا 1ساعت میزاریم یک جای گرم تا ور بیاد بعد ازیک ساعت روش و برمیداریم حالا پف خمیررو میخوابونیم و ورزش میدیم تا هوای داخل خمیر خارج بشه ،
کف یه سینی بزرگ و چرب میکنیم ،
یه چونه کوچیک از خمیر برمیداریم گردش میکنیم و بعد روی سینی چرب شده میزاریم با دست یکم بازش میکنیم وبعد با کف دست فشار میدیم تا به شکل گرد پهن دربیاد ،
و با یه قالب کوچیک میزنیم وسطش که به شکل حلقه دربیاد همه دونات هارو به این شکل میزنیم بعد روشون وبا پارچه میپوشونیم ونیم ساعت میذاریم تا دوباره یه مقدار پف کنن وبعد نیم ساعت روشون و برمیداریم و داخل روغن سرخ میکنیم ،
برای سرخ کردن دونات خیلی اروم برمیداریم که جای انگشتمون نیفته روش و میندازیم داخل روغن ،نزاریم یه طرف کامل سرخ بشه وبعد برگردونیم یکم که سرخ شد برش گردونیم تا طرف دیگه هم کمی سرخ بشه وتاکاملا سرخ بشه به این روش سرخ کنیم هم خوب سرخ میشه هم مغز پخت میشه ،
وبعد از سرخ شدن میزاریمشون رو پارچه تا روغن اضافیش کشیده بشه ،
بعد که دوناتها از داغی افتادن روشون پودر قند الک میکنیم تا شیرینیشون اندازه بشه و میتونین از شکلات هم برای تزیینش استفاده کنین .
امیدوارم درست کنیدو لذت ببرید .
...
نظرات
عکس های مرتبط