واقعا خوشمزس پیشنهاد میکنم حتما درست کنید😍

مواد لازم برای ۹عدد کوفته :

گوشت چرخ کرده ۲۰۰گرم
برنج طارم شمال ۱پیمانه
فلفلک خشک ۱ ق چ
پیاز داغ ۲عدد بزرگ
زرد چوبه و نمک مقداری
گردو ۴عدد و نصفی
برگ زرد الو مقداری برای وسط کوفته
سفیده تخم مرغ ۱‌عدد

مواد سس کوفته؛
برنج نیم دانه طارم ۱/۴پیمانه
پیاز داغ ۲عدد بزرگ
گردو ۳۰گرم
سبزی آش ۵۰گرم
برگ زرد الو ۱فنجان
الو سیاه خشک ۱۵عدد
رب انار ۲ق غ
رب گوجه فرنگی ۱/۲ق غ
شکر ۳ق چ

مواد لازم برای غلتاندن کوفته ها:
زرده تخم مرغ ۱عدد
ارد سوخاری ریز مقداری

طرز تهیه :
ابتدا یک پیمانه برج را یک ساعت داخل اب بزارید خیس بخوره بعد با دو پیمانه اب جوش و نمک و ۱ ق چ روغن بزارید بپزه اگه لازم داشت باز نصف پیمانه اب جوش اضافه کرده وقتی پخت بزارید کنار تا کاملا سرد شود.
سپس گوشت چرخی را تفت دهید با روغن خیلی کمی و پیاز اضافه کنید و بزارید کنار تا کاملا سرد شود.
وقتی هر دو سرد شد با هم مخلوط کنید و سفیده تخم مرغ و فلفلک و نمک راضافه کرده و خوب ورز دهید تا چسبندگی پیدا کند

سپس مقداری از مواد اندازه تخم مرغ بردارید و وسط ان گردو و زرد الو بزارید .و در اخر کوفته ها رو در زرده تخم مرغ بغلتانید و بزارید داخل ارد سوخاری و سرخ کنید.
برای سس کوفته ابتدا برنج را بزارید روی شعله حرارت با ۴یا۵لیوان اب و کمی نمک وقتی نیم پز شد و سبزی و پیاز داغ و رب انار و رب گوجه فرنگی و شکر را اضافه کنید و بعد کوفته ها را اضافه کرده و حدود نیم ساعت با شعله خیلی کم بزارید بپزه .۱۵دقیقه اخر گردو و برگ زرد الو رو اضافه کرده.و( در قابلمه را اصلا نبندید)
نووش جان😍