عکس بورک اسفناج
آرزو
۲۷
۴۰۰

بورک اسفناج

۱ ماه پیش
دانش هیچ ارزشی ندارد مگر اینکه ، در عمل آن را به کار بگیری(آنتوان چخوف)
_____________________________________________
#بورک #اسفناج#خمیر جادویی
لطفا ورق بزنید.
دوستان من با دستور خانم سوزان شریعت درست کردم البته با کمی تغییرات
اینم لینک دستور ایشون
بورک اسفناج
https://sarashpazpapion.com/picture/95d4bc94ba998cdb8fde46533aa875dc
اما من به این صورت درست کردم:
مواد لازم
خمیر جادویی 1عدد
روغن به میزان لازم
پیاز دوعدد متوسط
سیر پنج حبه
اسفناج 1کیلو
نمک
داخل یک قابلمه ی روحی پیاز رونگینی خرد کردم و تفت دادم تا نرم بشه بعد سیرهای رنده شده را به آنها اضافه کردم و سپس اسفناج های آب‌پز شده را اضافه کردم و اونها رو با گوشت کوب کوبیدم و نمک را اضافه کردم و گذاشتم تا اسفناج ها کمی تفت بخوره و آب نداشته باشه.
اگر دوست داشتین در انتها کمی پنیر خامه ای هم اضافه کنید (ولی من اضافه کردم چون یکم مزش شیرین شد به نظرم اضافه نمی کردم بهتر میشد.) و گاز رو خاموش کنید تا مواد سرد شود.
نکته:برای آب‌پز کردن اسفناج ها از دو تا سه لیوان آب استفاده کنید و بدونید اسفناج بعد از آب‌پز شدن حجمش کم میشه ، پس آب کم بریزید و قابلمه ی متوسطی رو برای اینکار انتخاب کنید.
نکته:میتونید به دلخواه داخل خمیراز ، زیره و بادیون و سیاه دانه و زرد چوبه استفاده کنید.
کف تابه ی بزرگ و نچسب را با روغن جدا کننده و کمی روغن مایع چرب کنید.
خمیر جادویی را با چاقو به دو قسمت تقسیم کنید و یک قسمت آن را با وردنه ی کوچک یا دست کف تابه پهن کنید و سپس از مواد اسفناجی روی خمیر بریزید.
حالا نصف دیگر خمیر را روی سینی با وردنه باز کنید و روی مواد قرار دهید.
خمیر پایینی و بالایی را با دست به هم بچسبانید تا مثل یک کیک شود سپس روی آن را با چنگال سوراخ سوراخ کنید تا خیلی پف نکند.
حالا اگه دوست داشتید، روی آن کمی آب بزنید و در فر قرار دهید یا می توانید رومال زرده تخم مرغ و زعفران بزنید و روی آن به دلخواه کنجد و سیاهدونه بپاشید (من رومال زدم) و در فر قرار دهید.
🌹اللهم صل علی محمد و آل محمد و عجل فرجهم🌹
...
نظرات