چون میگذرد غمی نیست 
خدایا شکرت

پيتزا#خونگي#خوشمزه😍

خميرپيتزا🍕
آرد👈🏻پنج پيمانه
ماست👈🏻سه قاشق غ خ
نمك👈🏻دو قاشق م خ
شكر👈🏻دوقاشق م خ
بكينگ پودر 👈🏻يك دوم قاشق م خ
روغن👈🏻يك دوم ليوان
خميرمايه👈🏻دوقاشق م خ
اب ولرم 👈🏻يك ونيم تا دوليوان 👈🏻👈🏻👈🏻👈🏻👈🏻👈🏻👈🏻👈🏻👈🏻👈🏻
ارد+ شكر+ نمك+ بكين پودر+ خميرمايه باهم مخلوط كرده سپس ماست وروغن وسط ارد ريخته وشروع به ورز دادن كرده تا حالا خورده نون بيرون بياد بعد كم كم آب رو اضافه ميكنيم تاخمير لطيفي بدست بياد
روی سطح کار ارد بپاشید و خمیر را روی سطح کار قرار دهید ، خمیر را 10 دقیقه ورز دهید ( مکرر روی سطح کار بکوبید و باز کنید ) ، آنقدر ورز دهید تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاید.
داخل کاسه ای را چرب کنید و خمیر را داخل کاسه قرار دهید ، روی خمیر را بپوشانید و در جای گرمی 1 ساعت استراحت دهید تا حجم خمیر 2 برابر شود ، پس از آماده شدن پف خمیر را با فشاردست بگیرید
این خمیر بسیار خوش دست بوده و کار با آن بسیار راحت است ، بافت و ماندگاری خوبی دارد و میتوانید تا چند روز در یخچال و داخل کیسه فریزر بسته بندی و نگهداری کنید
اگر سینی گالوانیزه استفاده میکنید نیازی به کاغذ روغنی ندارید
ضخامت خمیر دو میلی کافیه نترسید که نازک باشه پاره میشه چون درپیش پخت ضخامتش بیشتر میشه
بعد ازپهن کردن خمیر داخل سینی با چنگال تمام سطح خمیرو سوراخ کنید
با دمای ۱۸۰ به مدت ۵ تا ۷ دقیقه فربرقی و ۱۰ الی ۱۲ دقیقه فرگازی خمیر پهن شده بدون مخلفات رو بپزید بعد بیارید بیرون اجازه بدین ازدما بیافته الان خمیر شما نیم پزه موادتون رو به ترتیب روی خمیر بریزید حتما یه لایه نازک ازپنیر روی خمیر و زیر مواد داشته باشین که موادتون ازخمیر جدانشه
بعد ازاتمام چیدن کل مواد روی همه موادتون پنیر بریزید و با آبپاش روی پنیر رو ابپاشی کنید و به مدت ۲۰ الی ۳۰ دقیقه درفر قراربدین
بعد از ۲۰ دقیقه چک کنید
درفرگازی دراخر کار پخت ۵ دقیقه گریل فراموش نشه

#پیتزا #پیتزا_خونگی #پیتزا_خانگی #پیتزا #فست_فود #شام #خمیرپیتزا