عکس حلوا

حلوا

۲۹ دی ۹۹

#حلوای_شیره_انگور
1 پیمانه آرد گندم💥
1/2 پیمانه مخلوط روغن و کره💥
1 پیمانه شیره انگور💥
1/2 پیمانه گلاب💥
1/2 پیمانه آب جوشیده💥
مقداری زعفران دم کرده💥
1/2 قاشق چایخوری پودر هل💥
خوب اول یه لیوان آرد الک شده رو تفت میدیم تا کمی طلایی شده و بوی خامیش گرفته بشه. (میتونید به جای لیوان، از استکان یا پیمانه یا هر اندازه ی دلخواه دیگه استفاده کنید.)💥
بعد کره و روعن رو اضافه کرده و باز کمی تفت میدیم. (من دو تا قالب کره محلی رو توی لیوان گذاشتم و روش روغن مایع ریختم تا نصف لیوان پر شد. کره محلی با اینکه بو داره ولی بعد از پخت توی حلوا بوش حس نمیشد..)💥
به اندازه دلخواه تفت داده تا به رنگ قهوه ای کمرنگ برسیم. دقت کنید زیادی قهوه ای نشه و نسوزه.💥

توی یه ظرف دیگه، آب و گلاب و شیره و کمی زعفران دم کرده و پودر هل (اختیاری) رو ریخته و هم میزنیم. (من روی حرارت گذاشتم تا گرم شد ولی نجوشید،) بعد داخل مخلوط آرد و روغن ریخته و تند تند هم میزنیم. حلوا سریع شروع به قل قل کردن و سفت شدن میکنه. میتونید کمی آب بیشتری به مواد شیره حلوا اضافه کنید تا حلوا نرم تر بشه. میتونید تو این مرحله از روی حرارت بردارید و مدام هم بزنید یا فقط حرارت رو ملایم کنید.💥
سریع مواد رو هم زده و مخلوط میکنیم تا همه ی آرد به شیره آغشته بشه.
تا حدی که حلوا وسط ظرف جمع بشه.💥
راستی داخل حلوا میتونید کنجد هم بریزید یا گردوی خرد شده.💥
...