سلام دوستان مهربونم،از لایکها و کامنتهای پرمهرتون بینهایت ممنونم😘😘
کیک شکلاتی بی بی با رویه کرم کاپوچینو
مواد لازم:
آرد قنادی ۲ پیمانه
پودر کاکائو نصف پیمانه
بکینگ پودر دو و نیم قاشق مرباخوری
جوش شیرین نصف قاشق مرباخوری
نمک ۱/۴ قاشق مرباخوری
پودر نسکافه یک قاشق مرباخوری
پودر شکر یک و نیم پیمانه
تخم مرغ ۲ عدد
شیر یک پیمانه
روغن مایع نصف پیمانه
وانیل نصف قاشق مرباخوری
آب جوش نصف پیمانه
طرز تهیه:
ابتدا آرد را به همراه پودر شکر و کاکائو و نسکافه با نمک و جوش شیرین و بکینگ پودر در یک ظرف مناسب بریزید و باهم مخلوط کنید تا یک دست شوند و سه بار مواد رو الک کنید و در کاسه ای بریزید و وسط کاسه رو گود کنید.
فر را روشن کنید و در دمای ۱۸۰ درجه بگذارید.
شیر و تخم مرغ و روغن و وانیل را در وسط همان ظرفی که مواد خشک را ریخته بودید بریزید.
همزن را روشن کنید و به مدت دو سه دقیقه با دور کند مواد را هم بزنید.
کم کم آب جوش را به مواد کیک اضافه کنید و دوباره کمی با همزن بزنید،موادتون تا حدودی رقیقه اشکالی نداره هیچ مشکلی پیش نمیاد.
دو قالب ۲۰ سانتی متری که کف آنها را چرب کرده و کاغذ روغنی گذاشتین رو انتخاب کنید و به طور مساوی از مایع کیک درون آنها بریزید.اگه از یک قالب استفاده کردین باید بعد از خنک شدن کیک با اره،کیک رو به آرامی برش بدین تا خرد نشود.
قالب رو در طبقه وسط فر که از قبل روشن کرده ایم به مدت ۴۰ الی ۴۵ دقیقه قرار دهید.
تا بیست دقیقه اول به هیچ عنوان در فر را باز نکنید چون پف کیک می خوابد.
بعد از ۴۰ دقیقه با فرو کردن یک خلال دندان در وسط کیک از پختن کیک شکلاتی خود اطمینان حاصل کنید.
وقتی کیک را از درون فر خارج کردین اجازه بدین تا خنک شود، سپس از قالب خارج کنید.
من از کرم کاپوچینوی پنیری برای تزئین استفاده کردم وسط کیک کرم کاپوچینو گذاشتم و دورتا دور کیک رو با همون کرم و شکلات آب شده تزئین کردم و در آخر روش پودر کاکائو پاشیدم.
مواد لازم برای کرم کاپوچینو:
پنیر ماسکارپونه یک بسته
پودر کاپوچینو ۶۰ گرم
خامه ۲۰۰ گرم
شکلات ۵۰ گرم
پودرقند نصف لیوان
طرز تهیه:
برای کرم کاپوچینو اول پنیر ماسکارپونه را با همزن میزنیم و پودر کاپوچینو یا هر قهوه ی دیگری را بهش اضافه کرده و بمدت یک دقیقه با همزن میزنیم بعد خامه صبحانه وپودرقند را به مخلوط پنیری اضافه کرده و بمدت ۴ دقیقه با همزن بزنید تا حجم کرم چند برابر بشه، شکلات را هم از قبل خرد کرده و ذوب میکنیم و بعد از کمی سرد شدن به کرممون اضافه میکنیم ودوباره با همزن میزنیم.
#کیک_شکلاتی#کیک_بی_بی#کیک_شکلاتی_بی_بی