دونات
۲۱ بهمن ۹۹
😍به نام خدا😍
سلام سلام😍
این جیگرا پختنشون ۵ ساعت وقتمو گرفت ❤
برید کنار زودتر برید کنار میخوام براتون دستور جیگرامو بنویسم🤪🤪
مواد لازم:
1 لیوان شیر معادل 240 گرم
1 قاشق غذاخوری خمیر مایه معادل 8 گرم
1 قاشق غذاخوری شکر
2 عدد تخم مرغ
نصف قاشق چای خوری نمک
3 قاشق غذا خوری شکر
70 گرم کره از قبل در دمای محیط باشه تا کمی نرم بشه
500 گرم آرد معادل 4 لیوان ممکنه همش نیاز نشه اما کنار دستتون باشه
روغن برای سرخ کردن دونات ها
طرز تهیه:
1️⃣اول از همه شیر رو توی یه قابلمه کوچیک یا ظرف کوچیک بریزید و بذارید روی گاز لازم نیست شیر بجوشه باید شیر در حدی داغ بشه که وقتی انگشت تمیز و مبارکمون رو داخلش میبریم پوستمون گرما رو حس کنه اما نسوزه اگه زیاد داغ بود صبر میکنیم تا کمی خنک بشه حالا پودر خمیرمایه و شکر(یعنی یک قاشق غذاخوری شکر)رو اضافه میکنیم و کمی هم میزنیم حالا یک بشقاب میذاریم روی ظرف یا قابلمه و میریم برای ادامه ی کار👇🏼
2️⃣خب حالا تخم مرغامون رو داخل یه ظرف دیگه میشکنیم و هم میزنیم تا از حالت لختگی در بیاد (با همزن دستی یا چنگال)حالا نمک و شکر (یعنی ۳ قاشق غذاخوری شکر) رو اضافه میکنیم و هم میزنیم حالا کره ی از قبل نرم شده رو اضافه میکنیم و هم میزنیم حالا پودرخمیرمایه و شیر که به عمل اومده رو اضافه میکنیم و هم میزنیم باید مراحل رو زود و بادقت انجام بدیم که خمیرمایه و شیر تقریبا ۱۰ دقیقه بمونن البته زیاد عجله نکنین و اینکه ممکنه یکم کره هنوز حل نشده باشه نگران نباشین ولی تا جایی که میتونید هم بزنید تا حل بشه
3️⃣حالا ۳ لیوان اول آرد رو با خیال راحت الک کنید روی مواد بعد با دست ورز بدید حالا لیوان آخر آرد رو کنار دستتون قرار بدید و هی یکم آرد اضافه کنین و خوب ورز بدید آرد رو تا جایی بریزید که دیگه خمیر به دست نچسبه اگه زیاد از حد آرد بریزید خمیرتون سفت میشه و دونات های خوبی رو نمیده (یکمی از آرد اضافه میاد)(البته ممکنه کم هم بیاد)
4️⃣حالا خمیر رو ۱۰دقیقه با دست جمع میکنیم و با پشت دست فشارش میدیم حالا یه پاکت فریز رو روی خمیر قرار میدیم و یک پارچه روی ظرف قرار میدیم و یک ساعت میذاریم توی یه جای گرم اگه جای گرم ندارین میتونین یه پتو ی کوچیک رو دور ظرفتون بپیچید. بعد از یک ساعت روی خمیر رو بر دارید میبینید که قشنگ خمیر ور اومده و وقتی انگشتمون رو داخلش فرو میکنیم جای انگشتمون پر نمیشه.
5️⃣حالا پشت یه سینی کوچیک و کف یه سینی بزرگ رو با روغن کمی چرب میکنیم با دستمون گلوله هایی درست میکنیم و پشت سینی کوچیک پهن میکنیم و با یه قالب دایره کوچیک وسطشو در میاریم و میچینیم توی سینی بزرگ و یه پارچه میندازیم روش و بعد نیم ساعت روشون رو برمیداریم و در روغن تقریبا داغ سرخشون میکنیم بهتره برای سرخ کردن از یه قابلمه ی کوچیک استفاده کنیم و تقریبا نصف قابلمه (بستگی به سایز دقیق قابلمه داره) روغن داخلش بریزیم. (وقتی کمی طرفی از دونات سرخ شد بر میگردونیم تا طرف دیگه هم کمی سرخ بشه و دوباره بر میگردونیم ،تا جایی ادامه میدیم تا دونات ها طلایی بشن)
یادم رفت اینو بگم من از این مقدار مواد ۲۴ تا دونات گرفتم ولی در دستور اصلی گفته شده بود۲۰ دونات (بستگی داره چقدی قالب بزنین)
برای قالب زدن از قالب مخصوص دونات هم میتونید استفاده کنید واگر از قالب مخصوص استفاده نمیکنید برای گردی وسط دونات از در بطری نوشابه و ته ماسوره میتونید استفاده کنید ❤
اینبار با نصف مواد درست کردم شد ۱۲ تا دونات و بار قبلی با کل مواد درست کردم که شد ۲۴ تا دونات 😍
بقول ندا کلوچه جون بای تا های🏃♀️🏃♀️
سلام سلام😍
این جیگرا پختنشون ۵ ساعت وقتمو گرفت ❤
برید کنار زودتر برید کنار میخوام براتون دستور جیگرامو بنویسم🤪🤪
مواد لازم:
1 لیوان شیر معادل 240 گرم
1 قاشق غذاخوری خمیر مایه معادل 8 گرم
1 قاشق غذاخوری شکر
2 عدد تخم مرغ
نصف قاشق چای خوری نمک
3 قاشق غذا خوری شکر
70 گرم کره از قبل در دمای محیط باشه تا کمی نرم بشه
500 گرم آرد معادل 4 لیوان ممکنه همش نیاز نشه اما کنار دستتون باشه
روغن برای سرخ کردن دونات ها
طرز تهیه:
1️⃣اول از همه شیر رو توی یه قابلمه کوچیک یا ظرف کوچیک بریزید و بذارید روی گاز لازم نیست شیر بجوشه باید شیر در حدی داغ بشه که وقتی انگشت تمیز و مبارکمون رو داخلش میبریم پوستمون گرما رو حس کنه اما نسوزه اگه زیاد داغ بود صبر میکنیم تا کمی خنک بشه حالا پودر خمیرمایه و شکر(یعنی یک قاشق غذاخوری شکر)رو اضافه میکنیم و کمی هم میزنیم حالا یک بشقاب میذاریم روی ظرف یا قابلمه و میریم برای ادامه ی کار👇🏼
2️⃣خب حالا تخم مرغامون رو داخل یه ظرف دیگه میشکنیم و هم میزنیم تا از حالت لختگی در بیاد (با همزن دستی یا چنگال)حالا نمک و شکر (یعنی ۳ قاشق غذاخوری شکر) رو اضافه میکنیم و هم میزنیم حالا کره ی از قبل نرم شده رو اضافه میکنیم و هم میزنیم حالا پودرخمیرمایه و شیر که به عمل اومده رو اضافه میکنیم و هم میزنیم باید مراحل رو زود و بادقت انجام بدیم که خمیرمایه و شیر تقریبا ۱۰ دقیقه بمونن البته زیاد عجله نکنین و اینکه ممکنه یکم کره هنوز حل نشده باشه نگران نباشین ولی تا جایی که میتونید هم بزنید تا حل بشه
3️⃣حالا ۳ لیوان اول آرد رو با خیال راحت الک کنید روی مواد بعد با دست ورز بدید حالا لیوان آخر آرد رو کنار دستتون قرار بدید و هی یکم آرد اضافه کنین و خوب ورز بدید آرد رو تا جایی بریزید که دیگه خمیر به دست نچسبه اگه زیاد از حد آرد بریزید خمیرتون سفت میشه و دونات های خوبی رو نمیده (یکمی از آرد اضافه میاد)(البته ممکنه کم هم بیاد)
4️⃣حالا خمیر رو ۱۰دقیقه با دست جمع میکنیم و با پشت دست فشارش میدیم حالا یه پاکت فریز رو روی خمیر قرار میدیم و یک پارچه روی ظرف قرار میدیم و یک ساعت میذاریم توی یه جای گرم اگه جای گرم ندارین میتونین یه پتو ی کوچیک رو دور ظرفتون بپیچید. بعد از یک ساعت روی خمیر رو بر دارید میبینید که قشنگ خمیر ور اومده و وقتی انگشتمون رو داخلش فرو میکنیم جای انگشتمون پر نمیشه.
5️⃣حالا پشت یه سینی کوچیک و کف یه سینی بزرگ رو با روغن کمی چرب میکنیم با دستمون گلوله هایی درست میکنیم و پشت سینی کوچیک پهن میکنیم و با یه قالب دایره کوچیک وسطشو در میاریم و میچینیم توی سینی بزرگ و یه پارچه میندازیم روش و بعد نیم ساعت روشون رو برمیداریم و در روغن تقریبا داغ سرخشون میکنیم بهتره برای سرخ کردن از یه قابلمه ی کوچیک استفاده کنیم و تقریبا نصف قابلمه (بستگی به سایز دقیق قابلمه داره) روغن داخلش بریزیم. (وقتی کمی طرفی از دونات سرخ شد بر میگردونیم تا طرف دیگه هم کمی سرخ بشه و دوباره بر میگردونیم ،تا جایی ادامه میدیم تا دونات ها طلایی بشن)
یادم رفت اینو بگم من از این مقدار مواد ۲۴ تا دونات گرفتم ولی در دستور اصلی گفته شده بود۲۰ دونات (بستگی داره چقدی قالب بزنین)
برای قالب زدن از قالب مخصوص دونات هم میتونید استفاده کنید واگر از قالب مخصوص استفاده نمیکنید برای گردی وسط دونات از در بطری نوشابه و ته ماسوره میتونید استفاده کنید ❤
اینبار با نصف مواد درست کردم شد ۱۲ تا دونات و بار قبلی با کل مواد درست کردم که شد ۲۴ تا دونات 😍
بقول ندا کلوچه جون بای تا های🏃♀️🏃♀️
...
عکس های مرتبط
