# نان برنجی، فوق العاده خوشمزه است، و مخصوص شهرستان خودمونه ، شهرستان کردکوی، که بیشتر برای جشن ختنه سران این نان برنجی خوشمزه را پخت میکنند.... البته بعنوان میان وعده و صبحانه میتونید با چای میل کنید... دستورشو چندبار برای پاپیون ارسال کردم، متاسفانه تایید نکردن...#
مواد لازم :گرد برنج(از نیم دانه هم میشه استفاده کرد)
شیر، شکر، گلاب، زعفران، وانیل
چوب دارچین و دانه هل(اختیاری)
عسل و نبات(اختیاری)
کره(اختیاری... برای نرم تر و خوش طعم تر شدن)
تخم مرغ و آرد گندم
نکات مهم:یه جورایی شبیه به شیر برنج مجلسی است اما با کمی تفاوت... اگر از گرد برنج استفاده بشه، قوام بیشتری پیدا میکنه...مواد پخته شده، نباید خیلی له باشه...مقدار شیر، بستگی به مقدار برنج داره، مثلا 2لیوان برنج، 3 الی 4 لیوان شیر کافیه.... شیرینی مواد به خودتون بستگی داره.من علاوه بر شکر، از یک قاشق غذاخوری عسل و یک شاخه نبات هم استفاده کردم.
طرز تهیه:شیر و برنج را روی شعله میذاریم، وقتی شیر داغ شد، شکر و عسل یا نبات و چوب دارچین و دانه هل و وانیل را اضافه کنید.وقتی مواد غلیظ شد و قوام آمد ، گلاب و زعفران را اضافه کنید، دقت کنید که کره را میتوانید در آخرهای پخت اضافه کنید و یا اینکه از روی حرارت بردارید و کمی از دما افتاد اضافه کنید.اما از ابتدای پخت اضافه نکنید....
میتونید برای خوشرنگ شدن بیشتر ، از رنگ زعفران با رنگ زرد طلایی خوراکی استفاده کنید.
مواد باید کمی سفت بشه اما خیلی خشک نشه... از روی شعله بردارید، اجازه بدید تا خنک بشه، و بعد 4_5قاشق غذاخوری آردگندم اضافه کنید و با قاشق هم بزنید، بعد ، 1 الی2 عدد تخم مرغ اضافه کنید و هم بزنید...میتونید کمی با دست مخلوط کنید تا تخم مرغ کامل به خورد مواد بره...اما به هیچ عنوان از همزن استفاده نکنید.چون مواد نباید له بشه...
توی یک ماهیتابه نچسب کمی روغن بریزید شعله خیلی زیاد نباشه،وقتی داغ شد، مثل کتلت تو پر، مثل توپ ، با دست درستش کنید و سرخ کنید...
زحمت داره اما خوشمزه است...امیدوارم مفید واقع بشه......نوش جان...
درپناه حق