عکس Happy birthday Mahdieh
Mina_87
۲۲۰
۵۶۹

Happy birthday Mahdieh

۱ ماه پیش
Though the miles are far between us, my heart is near to yours on this your special day. Happy Birthday
اگرچه کیلومترها با هم فاصله داریم اما در این روز بخصوص، قلبم در کنار قلب توست. تولدت مبارک آرام جانم!
♡♡♡♡♡♡
سلام سلام😍حالتون چطوره مهربونا؟😍
امیدوارم حال دلتون خوب باشه❤
تولد داریم چه تولدیی😍تولد مهدیه قشنگم😍
اولین دوستی که تو پاپیون پیدا کردم توئی و هرروز خداروشکر میکنم که دوست به این خوبی دارم😍🥺
تولدت مبارک خواهری🥺🥰آجی بزرگه مهربون من😍قربونت برم من❤
پیج مهدیه قشنگم
https://sarashpazpapion.com/user/5efbc26f7c5ef0.52604747
دوست داشتم اولین تجربه ماکارونم مال روز میلاد تو باشه😌
هرکی بامن حرف زده میدونه من واسه ماکارون چقدر زحمت کشیدم و تلاش کردم
هرروزی که درست میکردم باخودم میگفتم یا میشه یا نمیشه😄 فقط میخواستم تلاش کنم و موفق بشم😄
الان باورم نمیشه تو این سن ماکارون پختم😅
شبی که پختمش خواهریا و مامان و بابا رفتن بیرون منم سریع دست بکار شدم
همه مراحل و پیش رفتم سعی کردم آروم و با حوصله پیش برم
و وقتی تو فر بود هر ۱ دقیقه سر میزدم خیلیم استرس داشتم😂
اما خداروشکر موفق شدم
زنگ زدم به مامانم بعد با ذوق گفتم موفق شدم اما متاسفانه اینقدر شدت ذوقم زیاد بود ایشون فکر کردن دارم گریه میکنم😂
خلاصه که ماکارون پختنم دردسر داره
به شانس نیست اصلا..من میخواستم براتون کلیپش و بگیرم اما متاسفانه میترسیدم خراب کنم برای همین گفتم کلیپش برای بار دوم😘
اهان راستی بچه ها..من خیلی جاها سئوال پرسیدم و جوابای یکسانی گرفتم و هپه هم میگفتن پختن ماکارون به یبار نیست اینقددرر باید تلاش کنی تا موفق بشی
خود من تقریبا۱۰ بار پختم😍
فیلینگشم گاناش وانیلیه😊

ماکارون
سفیده خالص ۵۰ گرم
پودر بادام ۶۵ گرم
شکر ۴۰ گرم
پودر قند ۸۰ گرم
وانیل ‌ ۱/۴قاشق چایخوری
رنگ خوراکی ژلی(حتما حتما باید ژله ای باشه جایگزینم نداره به هیچ وجه)
دستور تهیه:
پنجاه گرم سفیده رو از پنج ساعت قبل بشکونید داخل یه ظرف بریزید و روشو سلفون بکشید و سوراخ های زیادی ایجاد کنید تا هوا داخلش خارج بشه
حتما اینکارو انجام بدید
پودر بادوم باید با دونه های کاملا ریز و یکدست باشه اگه دونه های اضافی داشت داخل غذا ساز بریزید و دوپالس بزنید

دقت کنید که نباید روغن بندازه و فقط وفقط کمی پودر بشه
از الک ریز رد کنید و با پودر قندی که از قبل حتما الک کردید مخلوط کنید و مجددا پنج بار الک کنید
مواد باید حتما حتما الک بشه نه کمتر نه بیشتر

حالا سفیده هارو هم بزنید اینقدر که پف کنه و وقتی ظرف و برعکس کردیم نریزه..بیشتر نزنید
به هیچ وجه توش نباید زرده داشته باشه
چهل گرم شکر رو با حوصله تمام قاشق به قاشق اضافه کنید وقتی یک قاشق رو اضافه کردید بزنید تا شکر کامل بخوردش بره
اصلا عجله نکنید و قشنگ آروم آروم قاشق قاشق شکر اضافه کنید
وقتی شکر تموم شد موادتون باید براق باشه و به سافت پیک برسه و به مرحله قله سفیده رسیده باشه
رنگ خوراکی ژلی و وانیل رو اضافه کنید و فقط و فقط خیلی آروم با لیسک مخلوط کنید و مقداری از هوارو خارج کنید

پودر قند و بادام مخلوط شده رو در سه مرحله اضافه کنید و درحدی هم بزنید که مواد یکدست شود(حتما به صورت دورانی)
وقتی لیسک را بالا می اوریم مواد باید روان بریزد
یه روش دیگه که مطمئن بشید همزدن کافیه اینه که مواد رو بالا بیارید و بزارید برروی ظرف بریزه بعد از ۱۰ ثانیه اگر مواد کاملا صاف شد یعنی که همزدن کافیه
صفحه سیلیکونی رو با یک پنبه روغنی چرب کنید
دمای نرمال فر ۱۵۰ هست اما به فرتون بستگی داره که دماش چطوری باشه
مواد رو داخل قیف بریزید و دستتون رو کاملا صاف و عمود بگیرید حتی اگر کمی کج باشه پاشنه ماکارون هاتون کج درمیاد

وقتی پایپ کردن تموم شد سینی رو بالا بیارید و به سطح بکوبید تا حباب های ماکارون خارج شود حداقل۸ بار این کار رو انجام بدید
سپس نیم ساعت به ماکارون هاتون استراحت بدید و بزارید یه لایه نازک روشون تشکیل بشه
بعد از نیم ساعت چک کنید اگه ماکارون به دستتون چسبید بزارید بیشتر بمونه ولی اگه نچسبید با خیال راحت در فر قرار بدید
بزارید ماکارون ۸ دقیقه بپزه بعد سینی فر رو دربیارید و ۵ دقیقه سینی با طرف دیگه بمونه
بزارید با فر خاموش کاملا سرد بشه
اگه ماکارون نپخته بود اصلا نترسید و دوباره بزارید توی فر.
و بعد دربیارید و با فیلینگ دلخواه میل کنید

امیدوارم توی این راه موفق باشید😍
عاشقتونم مثل همیشه😘
فعلا❤
#ماکارون#تولد#مهدیه#خوشمزه#مینا
...
نظرات