عکس کاچی
ملینا
۵۵
۹۴۴

کاچی

۲۱ اسفند ۹۹
سلام عزیزان عیدتون مباااارک
#کاچی
مواد لازم :
آرد ۱ لیوان
شکر یا نبات حدودا ۱ لیوان
آب ۴ لیوان
زعفران به مقدار لازم
گلاب ۲ق غ
روغن جامد ۳/۴لیوان
کره ۵۰ گرم
پودر هل ۱ ق چ
پودردارچین ۱ ق چ
پودر زنجبیل نصف ق چ
پودر زیره سبز ۱ق چ
زردچوبه (اختیاری)۱ ق چ
گردو،بادام،پسته آسیاب شده در صورت تمایل هرکدام یک ق غ
طرز تهیه:
نبات رو با آب داخل ظرفی ریخته و روی حرارت قرار بدید تا نبات حل بشه گلاب و زعفران رو هم بهش اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.
آرد رو داخل تابه ریخته روی حرارت تفت بدید تا زمانی که خامی آرد گرفته بشه و خیلی کم تغییر رنگ بده نباید زیاد حرارت بدید چون رنگ کاچیتون تیره میشه،بعد زردچوبه رو هل و دارچین و زنجبیل و زیره رو بهش اضافه کنید روغن جامد و کره رو هم اضافه کنید هم بزنید تا یکدست بشه در آخر مغزیجات دلخواه رو اضافه کنید و شربت آماده شده رو کم کم بهش اضافه کنید و مدام هم بزنید تا زمانی که به غلظت فرنی برسه بعد از روی حرارت بردارید و داخل ظرف سرو بریزید.(در صورتی که خیلی سفت بود میتونید بهش مقداری آب جوش اضافه کنید )
...
نظرات