سلام خدمت دوستان عزیز،لحظاتتون بخیر باشه و به عشق،ایام به کام👸🏻
درخدمتون هستم با آموزش یکی از خوشمزه ترین و پرطرفدار ترین شیرینی های محبوب دنیا،بنام*شیرینی دانمارکی*
این شیرینی منحصربه‌فردومخصوص توسط نانوایان اتریشی در دانمارک ابداع شدوبعدها تبدیل به شیرینی نمادین کشور دانمارک شدوبه این نام معروف شد.خوبی این شیرینی اینه که موندگاری بالایی داره ومعمولا برای هرنوع مجلسی از مجلس ترحیم تا عروسی گرفته ومهمانی های خانگی ویاهمایش های علمی مناسبه.برای همین معمولا جزء پرفروش ترین شیرینی هادر کشورمون هست.
موادلازم خمیر♡
پودرمایه خمیر:۱/۵ق غ*شیرولرم:۱/۲لیوان ف*شکر:۱ق غ
آردسفید:۲لیوان فرانسوی*تخم مرغ:۱عددکامل+۱عددسفیده
زعفران دم کرده بایخ:۳ ق غ*شکر:۳ق غ*نمک:۱/۲ق چ
وانیل:۱ق چ*روغن مایع:۱/۲لیوان ف
موادلازم کِرم♡
آردسفید:۱/۲لیوان ف*شکر:۱/۲لیوان ف*وانیل:۱/۲ق چ
آب:۱/۵لیوان ف*گلاب:۱ق چ
موادلازم رومال♡زرده تخم مرغ:۱عدد/زعفران دم کرده:۲ق غ/ کنجد:مقداری
طرزتهیه♡
پودرمایه خمیر،شیرولرم و۱ق غ شکرروباهم مخلوط وسلفون بکشید وبزارید۱۵دقیقه تاعمل بیاد.بعدبریزیدداخل یه ظرف وتخم مرغ،۳ق غ شکر،نمک،وانیل،روغن مایع و زعفران رواضافه کنید وباقاشق پره ای هم بزنیدتایکدست بشه،بعدآردروالک کرده وکم کم اضافه کنیدوهم بزنید تاحدی که خمیریکدست ولطیف بدست بیادکه به دست هم نچسبه (ممکنه آردکمتریا بیشتربخواد)بعدروی ظرف سلفون بکشید و پارچه بندازیدبرای۱ساعت استراحت ببینه وحجمش چندبرابربشه.
آردسفیدروداخل یه قابلمه ریخته وروی شعله ملایم گذاشته و۲الی ۳دقیقه مرتب هم بزنیدتابوی خامی آردبره و به اصطلاح بوداده بشه بعدشکر رواضافه ومرتب هم بزنید،وانیل و مخلوط آب وگلاب رواضافه کنیدومرتب با قاشق پره ایی هم بزنید تا گلوله نشه،وقتی کِرم فرم گرفت(نه خیلی سفت نه خیلی شُل)وراحت از ظرف جداشدزیرشعله روخاموش کنیدوبزاریدتاخنک بشه.
روی سطح کارمقداری آردبپاشیدوخمیر روباوردنه بازکنید،وباکارد به صورت مستطیل برش بدید،مقداری ازکرم رومثل ویدئوروی خمیرگذاشته ورول کنید(۲دوربدید)بعدباکاردتیزبرش بزنیدوداخل سینی یاقالب که کاغذروغنی گذاشتیدبافاصله بچینید(نیازی به چرب کردن روی کاغذ نیست)بعدپارچه بندازیدبرای نیم ساعت استراحت دوم.بعدازتایم بازرده وزعفران مخلوط شده رومال کنیدوکنجدبریزیدوداخل فرکه۱۰دقیقه زودتربادمای۱۸۰روشن شده درطبقه وسط برای مدت۲۵دقیقه قراربدید تاطلایی وپخته بشن.
شیرینی های آماده روکه درآوردین خنک که شدن پودرقندالک کنید وداخل ظرف بچنید.نوش جانتون😍
کپی باذکرمنبع آزاد😎
#کدبانو_حسابدار#شیرینی_دانمارکی#شیرینی_خانگی
#شیرینی_گل_محمدی