سلام به ابجی های هنرمندم طاعات و عباداتتون قبول باشه
خوب بریم سراغ این کاچی دلبر که با دستور خواهر گلم فریبا مصطفی درستش کردم که عطر و طعمش عالیه بهتون پیشنهاد میدم درست کنید
ممنونم بابت دستور عالیتون😘😘😘

کاچی در سرآشپز پاپیون

https://sarashpazpapion.com/recipe/12c8d163d99a40c7b79faea10d01007e

مواد لازم برای۲ نفر
مواد اصلی
آرد ۴ قاشق غذا خوری
آب سرد ۲ لیوان
شکر ۸ قاشق غذا خوری
زردچوبه ۱ قاشق چای خوری
زعفران دم کرده غلیظ ۴ قاشق غذا خوری
گلاب ۸ قاشق غذا خوری
روغن ۴ قاشق غذا خوری
کره ۲ قاشق غذا خوری
پودر هل ۱ قاشق چای خوری

طرز تهیه
۱- ابتدا آرد سه بار الک شده رو تو قابلمه میریزیم و یکم که بوی خامی آرد گرفته شد روغن و زردچوبه رو اضافه میکنیم و تا زمانی که عطر خوبی از آرد بلند شه و رنگش طلایی بشه نه تیره تفت میدیم
۲- بعد شهد رو درست میکنیم.آب سرد و زعفران و شکر و پودر هل و گلاب رو با هم مخلوط میکنیم نیاز به حرارت نداره
۳- شهد رو به آرد سرخ شده اضافه میکنیم و هم میزنیم وقتی شروع به غل غل سنگین کرد کره رو اضافه میکنیم و قوام که اومد خاموشش میکنیم

سایر نکات
دوستای گلم.تا حالا چندین بار گفتم بازم میگم.فوت کوزه گری کاچی خوشمزه و بی دردسر من نسبت آرد و آبش هست.کلا اینو رعایت کنید به ازای هر دو قاشق آرد یه لیوان آب در نظر بگیرید و بقیه مواد رو میتونید چشمی بزنید.اینجوری یه کاچی عالی دارید اصلا نیازی نیست که مرتب همش بزنید و یا نگران گوله شدنش باشید.زعفرون وگلابم که هر چی بیشتر..طعمش بهشتی تر...تا الان خیلیا بادستورم کاچی درست کردید و حیف از قسمت دستور پخت خودم نیستن انشالله بازم درست میکنید و از این قسمت میفرستید.من موقع تفت دادن آرد دو قاشق کنجدم میزنم کاملا اختیاریه و مورد دیگه اینکه یوقتایی ترکیب سه آرد استفاده میکنم.گندم و نخودچی و برنج ولی آرد گندمش بیشتر.کپی بدون ذکر منبع ممنوع.مخصوصا مقدار آرد وآبش??

منبع :‌سرآشپز پاپیون
وبسایت :‌
https://sarashpazpapion.com