صلواتی نثار روح مادر عزیزم

#کیک_شکلات_موز
مواد لازم ...
ارد _دو نیم پیمانه /لیوان فرانسوی/
شکر __۱و ۱/4پیمانه/..‌‌‌/
موز بزرگ___1ونیم عدد
تخم مرغ _۳عدد
روغن__ دو سوم پیمانه
شیر____ دوسوم‌پیمانه
بکینگ پودر___ ۱ قاشق غذاخوری
وانیل .___کمی
پودر کاکائو___۴ قاشق غ خوری

ashpazi_ba_nazanin

طرز تهیه ...
فر رو روی ۱۸۰درجه روشن کنید
قالب ۲۲سانت رو چرب کنید بزارید کنار
ارد بکینگ پودر پودر کاکائو رو با هم س بار الک کنید و بزارید کنار
شیر و موز رو داخل مخلوط کن ریخته و خوب میکس کنید
زرده و سفیده رو جدا کنید
سفیده ها رو خوب بزنید ک ابری بشه سپس شکر و به صورت بارانی اضافه کنید و ۴دقیقه بزنید با دور تند همزن تا فرم بگیره
زرده و وانیل ب سفیده اضافه کنید خوب هم بزنید با دور تند تا خوب مخلوط بشند
سپس شیر موز رو اضافه کنید ۱دقیقه بزنید
روغن رو اضافه کنید ۳۰ثانیه بزنید
سپس مخلوط ارد روکم کم با دور کند همزن در حد مخلوط کردن بزنید
میتوانید با لیستک این مرحله رو انجام بدید من با همزن زدم خیلی نزنید ک پف بخوابه در حد مخلوط شدن
سپس داخل قالب چرب شده
ب تایم ۴۵تا ۵۰ دقیقه در طبقه وسط فر
یک کیک فوق العاده خوشمزه کافی شاپی
بعد از خنک شدن روش گاناش بریزید


گاناش.....


خامه صبحانه ۱۶۰گرم
شکلات ۸۰گرم
خامه رو خوب مخلوط کنید و بزارید رو شعله گاز
زیرش کم باشه
همین ک شروع کرد ازی طرف ریز جوش زدن
سریع خاموش کنید و شکلات رو اضافه کنید ۳۰ثانیه صبر کنید سپس تند مخلوط کنید و روی کیک بدید
نکته ...
خامه نباید بجوشد
ashpazi_ba__nazanin
طعم بینظیر خوشحال میشم درست کردید و لذت بردید منبع رو ذکر کنید💞