عکس حلیم گندم
افطاری (۲۳ رمضان)
Chef Zahra
۱۱۴
۶۹۳

حلیم گندم افطاری (۲۳ رمضان)

۱۶ اردیبهشت ۰۰
سلام عزیزان
خیلی التماس دعا دارم
التماس دعای عاقبت بخیری....😊🌹
این منِ حقیر دعاگوی همه هستم...
دوستان یزدان کوچولو رو فراموش نکنید، برای ریشه کن شدن کرونا دعا کنید...

پست رو با تمام قلبم تقدیم میکنم به همه عزیزانی ‌که همیشه به من و پست هام لطف داشتن و این روزا منو فراموش نکردن....یک دنیا ممنون ❤

#دستور #حلیم_گندم برای سه نفر
گوشت (من از گوشت دنده گوسفندی استفاده کردم چون خودم عاشق طعمش توی حلیمم) رو همراه با پیاز و مقدار کمی ادویه کاری و چوب دارچین و آب گذاشتم به مدت یک ساعت داخل زودپز تا خوب بپزه. مقدار گوشت رو نگفتم چون بنظرم دلخواه هست.
بعد از اون سه پیمانه پلوپز گندم اهوازی رو همراه با سه قاشق روغن و نمک و یک قاشق پیاز داغ بهش اضافه کردم و اجازه دادم حدود یک ساعت و نیم با شعله کم خوب جا بیفته...
اگر از گوشت با استخوان استفاده کردید استخوان و چوب دارچین رو خارج کنید و خوب بکوبید یا میکس کنید و نمک رو بچشید.
با کنجد، روغن و دارچین، پیاز داغ و.... تزیین کنید و نوش جان.


#نکات
دوستانی که از زودپز استیل استفاده میکنید سعی کنید حلیم ها رو با شعله ملایم و طولانی مدت بپزید به خصوص حلیم گندم که سریع ته گرفته و میسوزه.

اضافه کردن روغن و نمک همراه گندم اجباری هست چون مانع کف کردن گندم داخل زودپز شده و به علاوه ته نمیگیره.

گندم پوست گرفته حتما اهوازی باشه چون گندم بومی سفت هست و نهایتا حلیم کشداری نخواهید داشت.

گندم رو برای حلیم از قبل خیس نکنید و فقط شسته و به حلیم اضافه کنید با این کار درسته که مدت پخت طولانی تر میشه ولی حلیم به هیچ عنوان ته نمیگیره.

من دوس دارم گندم یک مقدار دندون گیر باشه و زیاد نکوبیدم شما میتونید کاملا حلیم رو له کرده و میکس کنید.

میزان آب به شما بستگی داره اینکه حلیم رو سفت دوس دارید یا شل و زودپز که آب جمع میکنه یا خیر یا مدت پخت چقدره.

#حلیم_شیر
من معمولا بعد از پخت کامل حلیم گندمم، هنگام کوبیدن حلیم بهش یه پاکت شیر پاستوریزه که جوشوندم و داغ هست اضافه میکنم و میکوبم که شیر به مرور جذاب میشه و حلیم بی نظیری میشه، ولی خب امروز شیر نداشتم و چون همسرم خوابیده بود و روزه دار بود دلم نیومد بیدارش کنم بخره واسم 😢😅 شما امتحان کنید پشیمون نمیشید این حلیم شیر به خصوص واسه صبحانه عااالیه....


به دستور #حلیم #گندم_لوبیاسفید که در دستور پخت هام هست هم سر بزنید، هم خوشمزست هم نکات خوبی داره.

_توی حلیم لوبیا سفید من فقط لوبیا رو خیس میکنم از قبل و گندم رو فقط میشورم و اضافه میکنم و چون با مرغ اونو میپزم گندم و لوبیا رو زودتر میذارم بعد مرغ رو اضافه میکنم.

https://sarashpazpapion.com/recipe/8b33e2613712b5e80fd3ec8079de206e

ببخشید منو اگر با کپشن طولانیم حوصلتون سر رفت...😊
همین دیگه 😊 دوستتون دارم.... 😘❤🌹

#حلیم
#افطاری
#رمضان
#شب_قدر
#احیاء
#سحر
#دعا
...
نظرات