#دلمه_کلم
غذایی بسی خوشمزه مخصوص ارومیه
برای عصرونه مون توی پارک با دوستان عزیزم
#دلمه_کلم:

اول از همه یک پیمانه برنج ونیم پیمانه بلغور رو باهم خیس میکنیم (اگه بلغور نداشتین ویا دوست نداشتین بجاش همون قدر برنج بریزید) ودوساعت که خیس خورد بهش نیم پیمانه لپه پخته اضافه کرده وکنار میذاریم .بعد قسمتهای پایینی کلم رو که توش رگهای کلفت نداشته باشه از کلم جدا کرده و۵دقیقه تو آب جوش بخارپز میکنیم.نباید زیاد بجوشه چون پخته میشه وموقع کار پاره میشه .بعد آبکش کرده وبه قسمتهای کوچک با قیچی برش میزنیم.درضمن رگهاشم جدا میکنیم.بعد یک عددپیاز بزرگ رو خرد کرده وتوروغن تفت میدیم.بعد بهش زردچوبه وفلفل ویک قاشق رب زده وخاموشش میکنیم وبعد اون برنج ولپه روکه کنارگذاشته بودیم داخلش میریزیم وبهش کمی نمک میرنیم وبعد کمی نعنا ومرزه خشک بهش اضافه میکنیم.بعدبرگهای کلم رو بامواد مورد نظر مثل لقمه میپیچیم کنارهم توی قابلمه.البته من رگهای کلم رو که موقع قیچی کردن جدا کرده بودم رو ته قابلمه میچینم .بعد دلمه هارو پر کرده وروش میچینیم تا تموم بشه.بعد روش دولیوان آب جوش میریزیم ویک پیش دستی روش قرار میدیم که موقع جوشیدن دلمه ها تکون نخوره وباز نشه. وقتی جوشید حرارتشو کم میکنم که بآرامی بپزه .بعد که دلمه ها پخت یکم پیاز داغ کرده وتوش یک قاشق رب رو تفت میدیم و یک استکان توش آبغوره ریخته وباهم روی دلمه ها میریزیم ومیذاریم آبشو بکشه وبعد خاموش کرده وسرو میکنیم.موقع سرو روش پیازداغ میریزیم.من گاهی به جای آبغوره آب سماق میریزم که اون خوشمزه وترش مزه ترش میکنه😉😋
اگه دوست داشتین توش گوشت چرخ کرده هم میتونین بزنین موقع پیازداغ کردن.