سلام عزیزای من امیدوارم حالتون خوب باشه،روز روزگارتون بر وفق مراد ان شاء الله☺️ممنونم از محبت بیکرانتون 🦋 💋
⚫ طرز تهیه فلافل
1️⃣نخود چرخ شده 500گرم
2️⃣سیر 5 حبه بزرگ(رنده ریز)
3️⃣گوجه 1 عددبزرگ(رنده ریز)
4️⃣بکینگ پودر1ق غ
5️⃣تخم مرغ 1 عدد
همه رو باهم مخلوط کنید و نمک و زردچوبه و فلفل قرمز بزنید.وبا دستگاه فلافل زن توی روغن داغ بندازید تا خوب پخت بشه.(مواد فلافل باید نرم باشه، خشک نباشه، اگه دیدید خشکه میتونید یه گوجه دیگه بهش اضاف کنید)
نکته::فلافل روحتما باید توی یه ظرف ته گود کوچیک سرخ کرد، که فلافل ها توی روغن شناور بمونن.
نخودهارو با دندونه کبریتی چرخ گوشت چرخ کنید.
(درصورت تمایل میتونید یک قاشق جعفری ریز شده بهش اضاف کنید)
🌱آماده کردن مواد برای فریز کردن
☑️ یک کیلو نخودی که دو روز خیسوندین و چندین بار آبش رو عوض کردید، رو با 6 تا 8 حبه سیر بزرگ و دوعدد گوجه آبداربزرگ چرخ کنید
(با شبکه ریز چرخ گوشت چرخ کنید، ) بعد به چهار قسمت تقسیمش میکنمو فریزر میکنم. هرسری که بخوام درست کنم مواد لازمو میزنم و باهم مخلوطش میکنمو با دستگاه قالب زن فلافل قالب میزنم.. (هر قسمت از موادی که فریزر کردیم 30 تا دونه فلافل بهمون میده)