اول مرغ رو با آب فراوون میزاری توقابلمه وقتی به جوش اومد وبالاش کف کرد آبشو میریزی و هم مرغ و هم قابلمه رو میشوری بعد همون قابلمه رو پر آب میکنی میزاری بالا بجوشه مرغو اضافه میکنی دوسه قاشق غذا خوری نمک میریزی توش یه مقدار زردچوبه و فلفل سیاه هم میریزی میزاری تا آبپز بشه بعد میریزی رو آبکش زعفرون غلیظ و کره ذوب شده رو قاطی میکنی بدنه و داخل بدن مرغ رو بهش آغشته میکنی بعد میزاری رو سینی فر تا کاملا طلایی بشه
من از گوزل فر واسه مرغ استفاده میکنم
درآخر هم از برنج زعفرونی و زرشک واسه دور مرغ و برنج رعفرونی و کشمش و گردو واسه داخل شکم مرغ استفاده کردم☺